Холдинг «АгриВолга» инвестирует 4 млрд рублей в биофабрику для производства заквасок в Угличе, Ярославская область. Завод, расположенный на территории Угличского сыродельно-молочного завода, начнет работу в конце 2025 года. Он обеспечит до 50% потребности российской молочной промышленности в заквасках, что особенно важно на фоне сложностей с поставками из недружественных стран. Об этом сообщает Интерфакс.
Мощность предприятия в первый год составит 32-35 тонн концентрированных заквасок, что позволит покрыть до 25% потребностей рынка. В дальнейшем планируется расширение мощностей. Завод создаст более 150 рабочих мест и принесет до 140 млн рублей налоговых поступлений в год.
На данный момент 90% заквасок в России импортируются, в основном из стран Европы. Однако с 2022 года ситуация изменилась: поставки стали дороже и дольше, а один из крупнейших поставщиков, датская компания Chr.Hansen, планирует свернуть работу с Россией в 2025 году. Это может лишить рынок до 40% годового объема. Одной из основных проблем российского производства является дефицит научных разработок и технологий в области заквасок, которые десятилетиями развиваются в крупных зарубежных компаниях.
Ранее Агентство экономических новостей сообщало, что Яндекс Еда и Деливери выделят 150 млн рублей на продвижение новых ресторанов.