У самого входа в Цветник взгляды жителей и гостей Пятигорска привлекает легкое, воздушное и изящное здание в стиле модерн. Это кофейня Гукасова.
В начале XX века курорты переживали свой расцвет, количество приезжающих увеличивалось каждый год, а точек общественного питания не хватало. Идея построить в парке «Цветник» новую большую кофейню пришла в голову местному кондитеру Александру Александровичу Гукасову, который имел уже одну кондитерскую с кофейней неподалеку.
Гукасов предложил городским властям построить на пустующем местечке, которое находилось напротив Казенной гостиницы, новую кофейню. Он предлагал передать ее в собственность городу, а сам оставался бы только ее арендатором. Проект был разработан городским архитектором С.И. Гущиным в 1905 году и был одобрен городской администрацией.
Противником строительства выступило Управление КМВ. В то время было запрещено по закону строить частные здания в тех местах, где выходили минеральные источники, а кофейня строилась на границе парка «Николаевский цветник».
Тяжба с Управлением КМВ затянула строительство и кофейня была открыта только 1 июля 1909 г. Сразу после начала работы кофейня Гукасова быстро стала популярной и особенно славилась ванильными булочками.
После революции в бывшей кофейне размещались столовая рабочего кооператива, диетическая столовая. Здание несколько изменилось как внутри, так и снаружи.
В 1990-е годы его отреставрировали, вернув первоначальный облик, и теперь здесь, как и в начале 20 века, располагаются кафе.