Лосось с картофельным пюре и шпинатом

Ингредиенты:

• 2 филе лосося (по 150-200 г)
• 4 средних картофелины
• 100 г свежего шпината
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очисти, нарежь на кубики и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 15-20 минут).
2. В это время разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь филе лосося с обеих сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. В конце добавь лимонный сок и немного соли.
3. Для пюре отваренный картофель размять в пюре, добавь соль и немного масла (по желанию, можно добавить молоко для более кремовой текстуры).
4. В отдельной сковороде обжарь шпинат с мелко нарезанным чесноком до тех пор, пока шпинат не уменьшится в объеме (2-3 минуты).
5. Подавай лосось с картофельным пюре и шпинатом.

Пищевая ценность (на порцию):

• Калории: 350 ккал
• Белки: 30 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 25 г

Почему этот рецепт полезен:

• Лосось является отличным источником омега-3 жирных кислот, полезных для сердца.
• Картофель — хороший источник углеводов, который обеспечивает энергией.
• Шпинат богат железом и витаминами A, C и K, которые поддерживают здоровье костей и иммунной системы.
• Это сытное и полезное блюдо идеально подойдет для обеда или ужина!

Хотите больше полезных рецептов?  Подписывайтесь на "Питание с умом" и готовьте вкусно каждый день!