В составе «сухого меню» – мясо и овощи, фрукты и чаи, волонтеры сушат и формируют наборы для борща и других блюд по принципу «залей, завари, угощайся».
Сообщество «Сушилочка» работает в окружной столице уже год. Всего десять добровольных поваров-любителей подготовили и отправили уже 700 кг сухих продуктов, а сколько это весит в натуральном виде? Ведь известно, что после сушки продукты теряют 80% своего веса и объема. Но главное, считают добровольцы, – это удобство, быстрота приготовления и домашний вкус для военных, которых нужно накормить качественно даже в полевых условиях.
«Когда солдат получает этот набор, он очень прост для приготовления. Просто элементарно берётся кастрюля на 4-5 литров, засыпается туда наш суп, только без сухариков. Заваривается кипятком. 20 минут настаивается и, пожалуйста, можно кушать», – поясняет Светлана Кузьмина.
Сушат продукты молодые девчата каждый день, и дома, и на базе штаба «СборХМ», потому что процесс сушки совсем небыстрый.
Например, та же натертая морковка будет сушиться около 10 часов при температуре 70-75 градусов, – рассказывает Елена Шевелёва, – а потом нужно еще все собрать в набор и упаковать в вакуумные пакеты.
Сначала освоили набор, который понравится всем, – борщ.
«Постепенно наш ассортимент расширялся. Мы добавили мясо, курицу сушёную. Постепенно появились фрукты, палочки. После девочки приходили и вносили свои идеи. Появились чаи с травами», – рассказывает Марьям Алиева.
Но в любом деле важно не только приготовить или собрать, а еще организовать процесс. Этим занимается руководитель «Сушилочки» Ольга Панай:
«Мы получили заявку, я записала: от кого, куда, каким образом мы будем доставлять эту заявку. На какую приблизительно дату нужно. И формирую. То есть я смотрю, что у нас есть, чего у нас нет. И отписываюсь девочкам, что вот такая вот заявка».
Сейчас в работе три заявки на 40 наборов, а ближайшая отправка запланирована на завтра, поэтому сушильное производство не останавливается ни на миг.
Ранее мы рассказывали, что волонтеры общественной организации Нефтеюганска «МЫ ВМЕСТЕ» приготовили землякам, участвующим в СВО, огромную партию настоящей русской еды. Ассортимент изготовленных и отправленных блюд довольно внушительный и составляет более 20 наименований.
Читать в источнике