Домашние «Рафаэлло» с миндалем

Домашние «Рафаэлло» с миндалем

Вот простой и вкусный рецепт домашних конфет «Рафаэлло» с миндалем:

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка — 200 г (плюс немного для обсыпки)
• Сгущённое молоко — 200 мл
• Миндаль — 20–25 шт. (цельный, очищенный)
• Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка миндаля: Если миндаль с кожурой, залейте его кипятком на 5 минут, затем снимите кожуру.
   Подсушите очищенный миндаль на сковороде или в духовке до лёгкого золотистого цвета. Это добавит хрустящую текстуру.
   
2. Смешивание основы: В миске соедините кокосовую стружку (оставьте 2–3 столовые ложки для обсыпки) и сгущённое молоко.
   Добавьте ванильный сахар (по желанию) и перемешайте до получения густой массы.
   Поместите смесь в холодильник на 30 минут, чтобы она загустела.
   
3. Формирование конфет: Возьмите небольшое количество кокосовой массы, расплющите её в ладонях.
   В центр положите миндальный орех и сформируйте шарик.
   Обваляйте шарик в оставшейся кокосовой стружке.
   
4. Охлаждение: Выложите готовые конфеты на тарелку или поднос и поместите их в холодильник минимум на 1 час, чтобы они стали плотными.
   

Подача:

Подавать домашние «Рафаэлло» лучше охлаждёнными. Они идеально подходят для чая или кофе и могут стать отличным подарком, если их красиво упаковать.

Приятного аппетита! 😊