Сериал «Кухня» стал настоящим хитом благодаря уникальному сочетанию юмора, кулинарной атмосферы и харизматичных героев. Вот 20 интересных фактов о том, как создавался этот популярный проект:
1. Декорации ресторана
Для съемок сериала были созданы детализированные декорации, которые максимально походили на настоящую кухню ресторана высокого уровня. Все плиты, холодильники, вытяжки и кухонные принадлежности были настоящими и могли использоваться по назначению. Это помогало актёрам ощущать себя в реальной кухне, а не на съемочной площадке. Даже специи, соусы и украшения на полках — всё это были настоящие продукты.
2. Настоящая еда
Почти все блюда, которые зрители видели на экране, были приготовлены профессиональными шеф-поварами. Качество еды тщательно контролировалось, чтобы она выглядела аппетитно на камеру. Некоторые блюда после съемок съедались актёрами или раздавались команде, но были случаи, когда еда простаивала слишком долго и её нельзя было употреблять.
3. Актеры учились готовить
Чтобы правдоподобно изображать профессиональных поваров, актёры прошли специальное обучение. Дмитрий Назаров, игравший Виктора Баринова, брал уроки у шеф-поваров, чтобы уверенно держать нож и выполнять сложные трюки, такие как филигранная нарезка овощей или фламбирование. Марк Богатырёв (Макс) тоже освоил базовые техники приготовления блюд, чтобы выглядеть естественно в кадре.
4. Прототип ресторана
Ресторан Claude Monet был создан по образу и подобию реальных элитных заведений Москвы. Съемочная группа посещала известные рестораны, чтобы изучить их интерьер, рабочую атмосферу на кухне и поведение персонала. Это позволило воссоздать достоверную обстановку, которая сразу захватила внимание зрителей.
5. Юлия Высоцкая — консультант
Известная телеведущая и кулинар Юлия Высоцкая помогала команде сценаристов и режиссеров разобраться в тонкостях работы шеф-поваров и ресторанного бизнеса. Она дала множество ценных советов о том, как должны выглядеть и вести себя герои, чтобы они казались настоящими профессионалами.
6. Настоящие шеф-повара
Некоторые из поваров, которых зрители видели на экране, были не актёрами, а реальными работниками ресторанов. Они помогали в постановке сложных сцен, связанных с приготовлением блюд, и обучали актеров кулинарным трюкам. Благодаря этому сериал выглядел ещё более правдоподобным.
7. Импровизация актеров
Многие сцены, особенно с участием Дмитрия Назарова и Дмитрия Нагиева, были наполнены импровизацией. Актёры часто добавляли шутки, фразы или реакции, которые не были прописаны в сценарии. Например, знаменитые остроумные реплики Виктора Баринова часто рождались прямо во время съемок.
8. Кастинг на роль шефа
Роль Виктора Баринова была одной из ключевых, поэтому на неё пробовались десятки актёров. Однако, как только продюсеры увидели Дмитрия Назарова в роли шефа, стало ясно, что он идеально подходит. Его харизма, сильный голос и знание кухни сделали его лучшим выбором.
9. Нагиев играет самого себя
Персонаж Дмитрия Нагиева, играющего владельца ресторана, был специально написан как эксцентричная версия самого актёра. Многие шутки и моменты в сериале основаны на реальных чертах Нагиева, что сделало его героя особенно ярким и смешным.
10. Сложности с готовкой
Съемки сцен с приготовлением блюд часто затягивались из-за ошибок. Актёры иногда неправильно нарезали продукты, забывали шаги рецепта или не справлялись с оборудованием. Чтобы всё выглядело идеально, команды поваров и операторов работали над каждым дублем.
11. Съемки в двух городах
Хотя интерьерные сцены снимались в специально созданной студии в Москве, многие внешние сцены, такие как прогулки или виды города, были сняты в Санкт-Петербурге. Это добавляло сериалу уникальной атмосферы.
12. Кухня на колёсах
Для съемок на улице была создана мобильная кухня, оборудованная всем необходимым. Это позволило актёрам выполнять сложные сцены приготовления еды даже за пределами основного павильона.
13. Продукты для съемок
Ежедневно закупались свежие продукты для съемок, включая дорогие ингредиенты, такие как трюфели, морепродукты и экзотические фрукты. После съемок пригодные для употребления продукты раздавались команде или отправлялись на благотворительность.
14. Образы героев
Костюмы героев разрабатывались с учетом их характеров. Форма поваров была пошита специально для сериала, чтобы она выглядела элегантно и реалистично. Для каждого персонажа подбирали уникальный стиль.
15. Сложные трюки
Некоторые сцены, такие как подбрасывание омлетов или вращение ножей, выполнялись дублерами — профессиональными шефами, владеющими такими навыками. Это сделало сцены динамичными и эффектными.
16. Секретные рецепты
Некоторые блюда, приготовленные в сериале, были уникальными рецептами, созданными специально для шоу. После выхода сериала многие зрители пытались повторить их дома, что подогревало интерес к проекту.
17. Съемки в одном дубле
Некоторые эмоциональные сцены, такие как конфликты или романтические моменты, снимались в одном дубле, чтобы сохранить искренность. Это требовало высокого мастерства от актёров и операторов.
18. Забавные случаи на съемках
На съёмках часто происходили забавные моменты. Например, однажды Дмитрий Назаров случайно уронил соус прямо на костюм коллеги, и это неожиданно стало частью сцены.
19. Популярность за границей
Сериал стал успешным не только в России, но и за рубежом. Его адаптировали в других странах, а оригинальная версия транслировалась в Восточной Европе, Китае и даже странах Латинской Америки.
20. Кулинарная любовь
После съемок многие актёры увлеклись готовкой. Дмитрий Назаров даже вёл кулинарные шоу, делясь рецептами и историями со съемок. Марк Богатырёв признавался, что сериал вдохновил его больше готовить дома.