Глинтвейн в домашних условиях — это ароматный и согревающий напиток, идеально подходящий для холодных зимних вечеров. Приготовленный в мультиварке, он станет настоящим украшением вашего стола и подарит уют.
Ингредиенты:
- 1 бутылка красного вина (750 мл)
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
- 1-2 палочки корицы
- 3-4 гвоздики
- 1-2 звездочки бадьяна (по желанию)
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Вода (по необходимости)
Приготовление:
- Подготовка фруктов: Апельсин и лимон хорошо промойте, нарежьте на кружки или дольки. Можно также выжать сок из половины апельсина и лимона для более насыщенного вкуса.
- Смешивание ингредиентов: В мультиварку налейте красное вино, добавьте нарезанные фрукты, сахар, специи (корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех) и, если нужно, немного воды.
- Выбор режима: Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение» или «Суп» на 30-40 минут. Важно не доводить до кипения, чтобы вино не потеряло свой вкус и аромат.
- Подача: После окончания программы дайте глинтвейну настояться еще 10-15 минут. Затем процедите его через сито, чтобы удалить специи и фрукты. Подавайте горячим в кружках или бокалах.
Советы:
- Вы можете экспериментировать с добавлением других специй, таких как имбирь или кардамон, по вашему вкусу.
- Для более сладкого глинтвейна можно добавить мед вместо сахара.
Калорийность напитка
Калорийность глинтвейна может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества. В среднем, 100 мл глинтвейна содержит около 80-100 калорий.
Основные источники калорий в глинтвейне:
- Красное вино (около 70-80 калорий на 100 мл)
- Сахар (около 400 калорий на 100 г, если добавляется)
- Фрукты и специи добавляют незначительное количество калорий.
Если вы используете 750 мл вина и добавляете 2-3 столовые ложки сахара, общая калорийность может составить примерно 600-800 калорий на всю порцию. Делите на количество порций, чтобы узнать калорийность на одну порцию.
Для приготовление блюд и разных продуктов, использую мультиварку РЕДМОНД MC107 с надёжным и антипригарным DAIKIN®
Какое вино подойдёт лучше для глинтвейна
Для приготовления глинтвейна обычно используют красные сухие вина средней ценовой категории. Важно выбирать некреплёные вина без выраженных танинов, чтобы они хорошо сочетались со специями и фруктами, которые добавляют в напиток. Вот несколько вариантов вин, которые подойдут:
- Каберне Совиньон – классическое красное сухое вино с насыщенным вкусом и ароматами чёрной смородины, вишни и пряностей. Оно отлично сочетается с корицей, гвоздикой и апельсином.
- Мерло – мягкое вино с нотками ягод и фруктов, которое легко пьётся и гармонично вписывается в состав глинтвейна благодаря своей нежной структуре.
- Пино Нуар – лёгкое вино с мягкими танинами и ароматом красных ягод. Хорошо подходит для тех, кто предпочитает менее насыщенный вкус напитка.
- Зинфандель – полнотелое вино с ярким фруктовым букетом, которое придаёт глинтвейну насыщенность и глубину вкуса.
- Кьянти – итальянское вино, изготовленное из сорта винограда Санджовезе. Оно обладает характерным терпким вкусом и прекрасно дополняет специи и фрукты в глинтвейне.
Не стоит использовать слишком дорогие вина, так как их тонкие ароматы могут потеряться при нагревании и добавлении специй. Главное – выбрать качественное вино, которое вам нравится на вкус, ведь именно оно станет основой вашего глинтвейна!
Как приготовить глинтвейн без алкоголя в мультиварке
Для тех, кто по каким то причинам не употребляет алкоголь, можно попробовать сделать глинтвейн на основе яблочного или виноградного сока.
Ингредиенты:
- 1 литр яблочного сока (или другого фруктового сока, например, грушевого, или виноградного)
- 1 лимон
- 1-2 груши (или яблока)
- 2-3 столовые ложки меда или кленового сиропа (по вкусу)
- 1-2 палочки корицы
- 4-5 бутонов гвоздики
- 1-2 звездочки бадьяна (по желанию)
- Щепотка имбиря (свежего или молотого)
- Вода (по необходимости)
Приготовление:
- Подготовка фруктов: Лимон хорошо промойте, нарежьте на кружки или дольки. Груши (или яблоки) нарежьте на кусочки.
- Смешивание ингредиентов: В мультиварку налейте яблочный сок, добавьте нарезанные лимон и груши, мед (или кленовый сироп), специи (корица, гвоздика, бадьян, имбирь) и, если нужно, немного воды.
- Выбор режима: Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение» или «Суп» на 30-40 минут. Не доводите до кипения, чтобы сохранить ароматы.
- Подача: После окончания программы дайте настояться еще 10-15 минут. Затем процедите через сито, чтобы удалить специи и фрукты. Подавайте горячим в кружках или бокалах.
Советы:
- Можно добавить немного ванили для дополнительного аромата.
- Экспериментируйте с другими фруктами, такими как киви или ананас, для разнообразия вкуса.