Исследование, проведенное учеными Стэнфордского университета, выявило тревожные факты о вредных выбросах, связанных с газовыми плитами.
В ходе анализа 87 домов в Калифорнии и Колорадо было установлено, что использование газовых и пропановых плит приводит к выделению бензола — канцерогенного вещества, уровень которого в некоторых случаях превышает допустимые нормы.
Насколько опасен бензол?
Бензол известен своим канцерогенным воздействием. Он образуется при сгорании газа и пропана, и его концентрация в домах может достигать уровней, превышающих те, что наблюдаются вблизи нефтеперерабатывающих заводов. Исследование показало, что при работе газовой плиты на максимуме или газовой духовки при температуре 350F (около 177C) выбросы бензола составляют от 2.8 до 6.5 мкг в минуту. Это в 10-25 раз выше, чем у электрических плит. При этом ни индукционные плиты, ни продукты, готовящиеся на них, не выделяют бензол.
Еще более тревожным является то, что бензол не исчезает сразу после выключения плиты. Он может оставаться в воздухе и повышать концентрацию в спальнях на протяжении нескольких часов после окончания готовки. Это создает риск для здоровья всех членов семьи, особенно для детей и людей с респираторными заболеваниями.
Как сделать воздух чище
Самым эффективным решением можно считать переход на электрические индукционные плиты — они не выделяют бензол вообще. Кроме того, использование вытяжных вентиляторов может помочь уменьшить концентрацию загрязняющих веществ, хотя они не всегда устраняют проблему полностью.
Чтобы снизить риски для здоровья, старайтесь чаще проветривать помещения — открывайте окна, чтобы свежий воздух мог циркулировать по всему дому. Заботьтесь о своем здоровье и здоровье близких!