Как замороженные фрукты могут стать источником гепатита А: что нужно знать, чтобы избежать заражения

Как замороженные фрукты могут стать источником гепатита А: что нужно знать, чтобы избежать заражения

freepik.com

Гепатит А и другие кишечные инфекции представляют собой серьёзную угрозу для здоровья, поскольку могут сохраняться в пищевых продуктах. Об этом предупреждает врач-гепатолог Галина Кожевникова. Она отмечает, что вирусы, вызывающие такие заболевания, способны выживать в различных условиях. Примером может служить случай в Нидерландах, где 12 человек заразились гепатитом А после употребления замороженной голубики, привезённой из Польши.

Гепатит А передаётся фекально-оральным путём, что означает, что вирус может попасть в организм человека через загрязнённую пищу или воду. Опасность заключается в том, что вирус может оставаться на поверхности продуктов, особенно если они подвергались несанкционированному контакту с загрязнённой водой или не прошли достаточную обработку в процессе их выращивания, сбора и упаковки.

Особое внимание стоит уделить тому, чем обрабатывались фрукты и ягоды на разных этапах их производства. Например, если для полива растений использовалась вода, не прошедшая должную очистку, вирусы и бактерии могут попасть на поверхность плодов, даже если фекалии не соприкасаются напрямую с продуктом.

Галина Кожевникова рекомендует тщательно промывать фрукты, особенно замороженные, перед употреблением. Также стоит помнить, что бананы и мандарины могут быть источником инфекции. На их кожуре также могут находиться опасные микроорганизмы. Поэтому специалист советует мыть все фрукты.

Кроме того, важную роль в предотвращении инфекций играет регулярное мытье рук до и после еды.