Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом, от которого у меня самой слюнки текут! Будем готовить нереально вкусные малиновые блинчики. Ну, такие, знаете, нежные-нежные, с начинкой из рикотты, свежей малинки и… барабанная дробь… с мороженым! Это не просто завтрак, это целый праздник для живота!
Почему именно малиновые?
Да просто потому что они:
- Яркие, как солнышко! Малина такая красивая, сразу настроение поднимается!
- Мягкие, как облачко! Тесто получается тоненькое, прямо тает во рту.
- Вкуснятина нереальная! Малинка кисленькая, рикотта нежная, а мороженое… ну, тут без слов!
Что нам нужно для этой красоты?
Для блинчиков малиновых:
- Молоко – 600 мл (тепленькое лучше, чтобы все хорошо размешалось)
- Соль – щепотку, на глаз
- Сахар – 3 ложки столовых
- Разрыхлитель – 3 грамма (чтоб пышнее были)
- Яйца – 2 штучки
- Мука – 300 грамм (обычная)
- Масло растительное – 1 ложечка чайная (для теста)
- Малиновый морс или пюре – грамм 50 (ягодку можно через сито протереть, если косточки мешают)
Для начинки, ну, на одну порцию:
- Рикотта – грамм 60 (такая нежная, ммм!)
- Малинка свежая или мороженая – грамм 40 (чем спелее, тем прикольнее)
- Малиновый джем – грамм 50 (чтоб сочно было!)
Для красоты и вкусности:
- Мороженое ванильное – шарик (классика же!)
- Мята – пару листиков (для красоты)
Ну что, погнали готовить?
- Тесто замешиваем: В молоко теплое кидаем сахар, соль, разрыхлитель и яйца. Венчиком взбиваем, чтоб все дружило.
Потом муку потихоньку всыпаем, и тоже венчиком мешаем, чтоб комочков не было.
В конце масло и малиновое пюре добавляем.
Пусть тесто постоит минут 20, отдохнет. - Жарим блины: Сковородку разогреваем и маслицем смазываем.
Наливаем немного теста (половничек) и жарим блинчики с двух сторон до золотистого цвета. - Собираем: Берем блинчик, на край кладем рикотту, сверху малину.
Поливаем джемом и заворачиваем в конвертик. - Подача: Блинчик на тарелку, рядом мороженое.
Украшаем мятой и еще джемом поливаем!
Пару советов от меня:
- Чтобы блины нежные были, в тесто можно чуть-чуть минералки добавить.
- Нет малинового пюре? Бери любое ягодное, какое есть!
- Экспериментируй! Хочешь орехи или шоколад добавь!
- Ешь блинчики сразу, пока они тепленькие!
Короче:
Эти малиновые блинчики – это просто сказка! Хорошо и на завтрак выходного дня, и просто так, когда хочется чего-то вкусненького. Готовьте и кайфуйте!
Как вам рецептик? Пишите в комментариях, если что-то приготовили! И подписывайтесь, если хотите еще чего-нибудь вкусного увидеть! 😉
#блины #малина #рикотта #мороженое #завтрак #вкусно #просто #еда #домашнее #рецепты