Ингредиенты:
- 300 г мяса (говядина или свинина)
- 2-3 картофелины
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 капуста (половина небольшой)
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Укроп и петрушка для подачи
- Сметана по желанию
Пошаговый процесс:
1. В начале отварите мясо. Налейте в кастрюлю воды, добавьте мясо и варите 1-1,5 часа. Уберите пену.
2. После того как мясо сварилось, извлеките его, нарежьте и верните в бульон.
3. В той же кастрюле, где варилось мясо, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут.
4. В это время натрите свеклу и морковь на крупной терке, нарежьте лук.
5. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук, обжарьте до прозрачности, затем добавьте свеклу и морковь. Обжаривайте 5-7 минут.
6. Добавьте томатную пасту к овощам, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
7. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с картошкой и бульоном.
8. Через 5 минут добавьте нарезанную капусту, перемешайте и варите еще 10-15 минут.
9. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте нарезанное мясо.
10. Дайте борщу настояться 10-15 минут. Подавать с зеленью и сметаной по вкусу.
Приятного аппетита!