Встреча Нового 2025 года в нашей семье сопровождалась неожиданным для нас самих "сценарием" подготовки праздничных блюд и сервировки стола. О чём и пойдет речь в этой статье.
Дорогие подписчики и гости канала, поздравляю вас с наступившим Новым годом! Желаю Вам смелости в осуществлении всех задумок, веры в себя и свои способности.
Пусть энергия наполняет каждый день!
Будьте счастливы в окружении родных людей!
Заглядывайте ко мне на канал почаще — и пусть ваши дни будут зелеными, успешными и радостными! 🍀
Ну а в сегодняшней статье, как вы уже успели понять, речь пойдет не об Авито и даже не о цветах, а о "хлебе насущном" - то есть, о еде 😉
Обычно в нашей семье на Новый год готовили так: пару горячих блюд, несколько тарелок различных нарезок, традиционные салаты "сельдь под шубой", "оливье", ну и что-нибудь ещё. Кроме этого, накануне праздника мы покупаем побольше мандаринок, чтобы на все каникулы этого добра хватило. У нас все в семье "мандариноядные", причём предпочтение мы отдаём совсем малюсеньким фруктикам, с тонкой шкуркой, которая легко снимается.
Забегая вперед, скажу, что в этом году мы ограничились тем, что замудрили лишь несколько закусок. Салаты и горячее в этот раз решено было упразднить.
Мы всегда встречаем Новый год по-семейному тихо и уютно, в стенах родного дома. В этом году численность нашей семьи составила три человека. Для меня это непривычно мало. Но... Сыновья все выросли и разлетелись из родительского гнезда. А вот младшая и единственная дочь (в этом году она стала студенткой), живет с нами. В итоге нас было трое едоков: я, муж и дочь, и это не считая усатых и хвостатых жителей нашего дома, коих гораздо большее количество душ.
Итак, вернёмся к новогоднему столу, фишка которого в этом году у нас заключалась в том, что состоял праздничный ужин исключительно из холодных и горячих закусок.
Чтоб было что поклевать, и не объесться при этом тяжелой пищи. К тому же спиртное мы не пьём, и аппетита богатырского, соответственно, не имеем.
Вот как-то так, не сговариваясь, мы втроём решили обойтись без сытных мясных блюд, всевозможных калорийных нарезок и фруктовых салатов.
Причём предпосылок для этого не было никаких и получилось всё спонтанно. Где-то примерно в середине декабря на просторах интернета мне попалась на глаза симпатичная подборка новогодних блюд, и состояла она исключительно из несложных закусок. И выглядело на картинках этих всё очень прилично и аппетитно, и, главное, всё это было мне не в новинку. А большим плюсом было то, что все эти блюда состояли из вполне обычных, ни разу не экзотических ингредиентов, и были просты в исполнении. Что совсем немаловажно, особенно при кусачих ценах в магазинах.
Эти картинки, которые меня вдохновили, я буду показывать поочередно по ходу дальнейшего рассказа, договорились?
Итак, что это были за блюда? Смотрим...
Закуска *1
Тут всё просто: крабовые палочки, вареные яйца, измельченные оливки, сыр на мелкой терке, немного чеснока для остроты вкуса (но можно обойтись и без него) и зелень для обсыпки.
Закуска *2
Тут ещё проще: нарезной батон, мякоть авокадо, обжаренные креветки и маслины половинками с листиками петрушки для украшения. Авокадо дочь сбрызнула лимонным соком и чуть перестаралась - кислинка перебивала ореховый вкус самого фрукта. Ну ничего страшного, учтем на будущее.
Закуска *3
Есть у нас овощечистка, с помощью неё наделали огуречных слайсов. Внутрь них поместили творожный сыр и сверху водрузили малюсенькие кусочки красной рыбы - сёмги в данном случае.
Закуска *4
Это уже классика: тарталетки, творожный сыр, рыба/икра, украшательства по выбору.
Закуска *5
А вот эти грибочки все оценили как самое вкусное блюдо, имеющееся в нашем новогоднем арсенале. Главная сложность здесь была купить шампиньоны размера XXL, ну и ветчину мы заменили на копченую курицу (что было в наличии).
Ну вот, в общих чертах я вам все, вроде бы, рассказала. И напоследок покажу вам несколько кадров, сделанных на этапе подготовки.
Ну и на фоне зелени фото, возможно, актуальное для блога с цветочной (частично) тематикой, ради эксперимента, сделала.
Фото рабочего процесса, от 31.12.2024.
Несмотря на то, что закуски легкие, ощущение сытости не покидало нас долго 😀
Но теперь уже нужно готовиться к Рождеству. Пока не думали ещё что будем готовить. А хочется печеночный тортик и меренговый рулет. Но, посмотрим...
P.S. По поводу фотографий в статье: фото с интернета так и подписаны, все остальные фото - из личного архива автора.