Предыстория:
Селёдка под шубой — легендарное блюдо, которое, кажется, всегда было на нашем семейном праздничном столе. Но в один момент я решил немного поэкспериментировать и заменил привычную селёдку на иваси. Это был настоящий успех! Иваси придаёт салату мягкий, слегка сливочный вкус, а сочетание с традиционными ингредиентами делает блюдо ещё более интересным. Теперь этот вариант “шубы” стал нашей семейной классикой, и я с удовольствием делюсь этим рецептом с вами. Удивите гостей или просто побалуйте себя этой новой интерпретацией любимого блюда!
Ингредиенты:
• 2 крупные слабосолёные рыбины иваси;
• 3 средние картофелины;
• 2 средние свёклы;
• 2 моркови;
• 1 большая луковица;
• 3-4 яйца;
• 300 г майонеза;
• Щепотка соли (по желанию).
Приготовление:
1. Подготовьте овощи и яйца:
Отварите картофель, морковь и свёклу в мундире до готовности. Остудите, очистите от кожуры. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы.
2. Подготовьте рыбу:
Аккуратно разделайте иваси: удалите кости и кожу, нарежьте филе мелкими кусочками.
3. Лук:
Нарежьте лук мелкими кубиками. Если хотите убрать горечь, обдайте его кипятком или замаринуйте в уксусе на 10 минут.
4. Соберите салат:
• На дно блюда выложите слой тёртого картофеля, слегка присолите и смажьте майонезом.
• Затем добавьте слой иваси, равномерно распределите кусочки по картофелю.
• Сверху выложите лук.
• Следующим слоем идёт тёртая морковь, смазанная майонезом.
• Далее выложите слой натёртых яиц, снова смажьте майонезом.
• Завершите тёртой свёклой, аккуратно распределите её по поверхности и обильно покройте майонезом, чтобы шуба выглядела гладкой.
5. Дайте настояться:
Поставьте салат в холодильник минимум на 4-5 часов, чтобы он пропитался.
6. Украсьте и подавайте:
Перед подачей украсьте блюдо по своему вкусу: зеленью, тёртыми яйцами или фигурками из овощей.
Советы от “Вкусного папы”:
1. Если не можете найти иваси, можно использовать другую жирную рыбу, например, скумбрию.
2. Для более нежного вкуса используйте домашний майонез.
3. Чтобы салат смотрелся эффектно, собирайте его в разъёмной форме или используйте порционную подачу.
А вы пробовали готовить “шубу” с другими видами рыбы? Как вам такая идея с иваси? Поделитесь своими впечатлениями или любимыми вариантами этого блюда в комментариях! Не забудьте подписаться на канал “Вкусный папа”, чтобы первыми видеть новые вкусные рецепты.
#салатподшубой #шуба #шубасиваси #праздничныйсалат #салатрецепт #вкусныйпапа #рецептшубы #кухнясделанапапой #праздничноеменю