Ходят легенды, что в краю том всегда солнечно и тепло, природа цветет, повсюду деревья и цветы разных ярких оттенков, легкий ветер разносит чуть сладкий аромат меда.. Мы в гостях у пчел. С собой у нас в термосах горячий травяной чай с ложкой меда и молоко напополам с кипятком, там же две ложки меда и щепотка корицы и гвоздики — что возьмешь? Нам уже пора. Нужно постараться быть крайне осторожными, чтобы нас случайно не ужалили. *бз* Что ж, изучим этот сладкий мир!
Мир пчел широк и разнообразен. Их более старые братья и сестры — осы, живущие на Земле куда дольше них, знают о нем точно не больше, а все потому что..
Глава 1. Пчелы или осы?
Жизнь пчел значительно отличается от жизни ос.
Осы
- Внешность. Внешне в желто-черную полоску, тело гладкое, имеют характерную “осиную” талию.
- Питание. Питаются насекомыми, мясом, рыбой, фруктами, ягодами, пыльцой и нектаром.
- Жилище. Могут жить в одиночку или в семьях. Улья строят из пережеванных сухих стеблей растений и древесины.
- Защита. Самки, в отличие от самцов, имеют жала, которыми могут жалить своих жертв, запускать в них яд и, благодаря тому, что жало гладкое, вынимать его, повторяя эту процедуру множество раз. Кроме того, осы могут кусаться, используя челюсть.
- Роль в природе. Уничтожают мелких и крупных насекомых-вредителей, типа тли, мух, гусениц, жуков, пауков. Также переносят на себе пыльцу и таким образом опыляют растения.
- Продолжительность жизни. Рабочие самки и самцы живут по-хорошему один сезон или чуть больше, примерно 4-5 месяцев. Матки переживают зимы, скрываясь в земле, под корой деревьев или в густой увядшей растительности, и, каждый год запуская жизнь своей колонии с нуля, проживают 3-5 лет.
Пчелы
- Внешность. Имеют округлое тело с ворсинками, окрас в коричнево-черную полоску.
- Питание. Питаются нектаром и пыльцой цветущих растений.
- Жилище. Живут огромными семействами в 1000-120.000 пчел в изготавливаемых ими из воска ульях, где каждый делает свою работу.
- Защита. У самок пчел есть жало, которое они используют для самообороны только в крайних-крайних случаях: поскольку их жало имеет зубчики, загнутые вовнутрь, пчела, ужалив свою первую жертву, уже не имеет возможности вытащить жало, поэтому, улетая, оставляет в последней жертве вместе с жалом часть своих внутренних жизненно важных органов, а потому вскоре погибает.
- Роль в природе. В природе играют роль главных опылителей: поскольку их жизнь прочно завязана на цветах, они постоянно с ними взаимодействуют и переносят на себе огромное количество пыльцы, позволяющей растениям размножаться. Также изготавливают мед, яд, прополис, маточное молочко, воск, пергу и много чего еще (об этом подробнее в главе 4), что успешно используется пчелами, людьми и другими живыми существами.
- Продолжительность жизни. Рабочие пчелы, родившиеся весной или летом и участвующие в медосборе, живут 28-45 дней; те же, но родившиеся в конце лета или осенью, то есть зимующие, не участвующие в выращивании расплода и сборе меда, живут 8-9 месяцев. Трутни, самцы, живут до 8 недель или еще меньше, если их выгоняют из семьи. Матка живет 1-6 лет.
Таким образом, пчелки в отличие от осок имеют более полное, менее яркое и ворсистое тело, питаются только пыльцой и нектаром, изготавливают множество веществ, живут громадными семействами, частично переживающими зиму, являются менее агрессивными и жалить могут только один раз в жизни.
Теперь мы знаем, что больше всего нам стоит опасаться именно ос, так что без резких движений! *бзз* Я знаю, зачем вы сюда пришли.. Как там ваш напиток, все выпили? Мы еще успеем полакомиться медом как следует, но немного позже. Прежде узнаем, как же пчелки делают мед..
Глава 2. Фабрика меда
Что такое мед?
Мед представляет собой нектар растений, который собирается и специальным образом перерабатывается пчелами. Мед на 20% состоит воды и на 80% — из сахаров, дающих сладкий вкус; ферментов, позволяющих ему не портиться при любых условиях долгое-долгое время; минеральных солей, микроэлементов, витаминчиков B1, B2, B6, E, K, C, каротина, фолиевой кислоты и прочего, из-за чего мед считается довольно полезным.
Как собирается нектар?
Рабочая пчелка летит к цветущему цветку, садится на него, опускает свой длинный хоботок и высасывает из цветка сочный нектар, собирая его в один из своих двух желудков — зоб. Так пчелка облетает 100-1000 цветков, набирая за вылет 10-50 мг нектара. Совершая за день 5-10 вылетов, облетев до 7000 цветков, она приносит улью 50-500 мг нектара. Так несколько тысяч медоносных пчелок улья могут за день собрать 1-30 кг нектара. За год такая работа всех пчелок улья может принести пасечнику 30-420 кг меда — эти цифры получаются с учетом того, что а) пчелы питаются нектаром во время полета, б) из нектара испаряется много воды, прежде чем он превратится в мед, в) часть запасов оставляется зимующим пчелам на холодные времена, когда сбор нектара уже не осуществляется.
Как из нектара получается мед?
Пчелы-сборщицы передают нектар пчелам-приемщицам. Те вбирают нектар в медовой зобик, где тот ферментируется, через некоторое время выдавливают капельку вещества на кончик хоботка, чтобы влага немного испарилась, а потом всасывают его обратно для дальнейшей ферментации — все это повторяется 120-240 раз. Далее почти готовый состав помещается в соты, и, пока мед становится медом, пчелки еще много раз перемещают состав из одной соты в другую и облетают все соты, создавая дополнительную вентиляцию при помощи крыльев. Когда мед становится готовым и сота заполняется, труженицы закрывают ее забрусом — крышечкой из воска, производимым ими же. Вскоре все это дело попадает в руки пасечника и позже — на стол любителей сладкой жизни.
Родиться, всю жизнь провести на природе и умереть, исполнив свой долг — вот это жизнь!.. Вскоре мы вкусим то, ради чего они проживают всю свою жизнь, испробуем сладость всего мира, ощутим вкус природы..
Глава 3. Виды меда
Классификаций меда существует несколько, но мы рассмотрим разделение по медоносам, а также по цветам, прозрачности и консистенции.
По медоносам
Стоит отметить, что мед может иметь название медоноса, если содержание конкретного вида меда в нем около 20-45%. Наиболее известные виды меда по медоносам:
- кориандровый («коляндровый»);
Некоторые из перечисленных видов практически не подлежат сбору, так как их цветение слишком раннее, или количество цветущих единиц растений крайне мало, или нектара в них недостаточно, что не позволяет семье пчел собрать запасы.
Так хотелось бы испробовать все, которые только можно найти, но пока я пробовала всего 3 — гречишный, липовый, одуванчиковый, первый мой самый любимый..
..Ах, этот гречишный мед: на вид такой разнообразный, переливается в оттенках от цвета тлеющего огня до темно-шоколадного, на вкус терпковато-сладкий, одной ложкой не наешься, но нужно и вовремя остановиться, иначе станет горчить — вот, такие, именно такие на вкус цветы!..
..Вот, дождались, эта ложка для вас — пробуйте!
*бззз.. бзззз* О, кажется, не только нас тут привлекает мед!
По цветам, прозрачности и консистенции
По цветам:
- светлый, желто-оранжевый;
- темный, красновато-коричневый.
Цвет меда обусловлен видом растения, из которого получен превалирующий в составе нектар.
Не менее важной характеристикой является прозрачность меда, которая зависит от двух составляющих:
- количество попавшей при откачке перги и воска (об этом в следующей главе): чем больше лишнего, тем меньше прозрачность, и наоборот;
- свежесть и засахаренность: чем старше мед, тем более он подвержен кристаллизации, из-за чего становится мутным, причем различные сорта засахариваются в разный срок — от двух дней до нескольких лет.
От последней составляющей зависит также вязкость меда. Свежий мед жидкий и тягучий, а засахаренный попробуйте еще от банки отодрать.
Легкий ветер обдувает лицо, тепло, свежо, на губах еще остался сладкий вкус.. Как вам здесь, в пчелином мире, нравится? Изучим его еще глубже..
Глава 4. Что еще делают пчелы?
Внимание! Данная статья не несет рекомендательный характер касательно употребления тех или иных веществ и является лишь ознакомительной.
Перга
Труженицы собирают лапками пыльцу с цветов, смешивают ее с нектаром и слюной, укладывают в мешочки на задних ножках, после чего она приобретает название пыльцы-обножки, и приносят в улей. Там они укладывают это в соты, куда позже будет залит мед. После ферментации в безвоздушной среде перга потребляется пчелами как питательный продукт. Людишки потребляют пергу в сухом виде в качестве иммуностимулирующего, антимикробного, регенерирующего, антиатеросклеротического, анаболического препарата; вкус — букет кислого, сладкого и горького.
Пчелиный яд
Апитоксин — продукт секреции желез рабочих особей медоносных пчел. Он расширяет сосуды, снижает вязкость и свертываемость крови, увеличивает приток крови к обработанной области, снимает боль. Применяется в виде таблеток и мазей.
Пчелиный воск
Смесь веществ, вырабатываемых медоносными пчелами при помощи восковых желез для построения сот и забрусов — печаток меда, крышечек для запечатывания сот, наполненных уже созревшим медом. Пчелиный воск твердый, по оттенку от бело- до буро-желтого, имеет характерную медовую отдушку, при температуре 35 °С становится пластичным, а при 62-68 °С начинает плавиться. Человеком применяется в фармацевтике и косметологии в качестве загущающего компонента масляных основ мазей, кремов, помад, твердых духов; в производстве свечей; в пищевой промышленности, например, им покрывают сыр, предотвращая его от высыхания; в качестве защитного слоя, к примеру, для полировки мебели или смазывания лыж. В пищу пчелиный воск употребляется с сотами, только его рекомендуют жевать и выплевывать, а не глотать, поскольку он не переваривается.
Прополис
Иначе — пчелиный клей, уза. Смолистое вещество буро-коричневого или темно-зеленого оттенка, которое, по одной из версий, собирается пчелами с весенних почек деревьев (березы, тополя, ольхи) и ферментируется, а далее применяется для замазывания щелей в сотах, дезинфекции сот перед засевом яиц маткой и изоляции посторонних предметов в улье, которые пчелы не в силах убрать. Прополис широко применяется в медицине и косметологии в качестве противомикробного, противогрибкового, противовоспалительного, дерматопротекторного, противоаллергического, иммуномодулирующего и противоопухолевого препарата в виде мазей, аэрозолей, настоек. Также его можно жевать, однако на вкус он горек, да и по составу схож с воском, так что глотать его также не стоит.
Маточное молочко
Апилактоза — маточное молочко, вырабатываемое медоносными пчелами-кормилицами в верхнечелюстной железе для кормления маточных личинок на всех стадиях развития, а также матки на протяжении всей ее жизни. У апилактозы богатый состав, однако ее полезные действия еще не совсем изучены, тем не менее ее антибактериальные свойства и прочее уже позволяет косметологии и фармакологии применять ее в косметике и биологически активных добавках.
О, столько всего мы узнали о пчелах! Наша экскурсия подходит к концу, но прежде..
Глава 5. Завораживающие факты о пчелах
- Опыление растений пыльцой и данный вид размножения существовал еще задолго до появления на свете первых пчел и даже ос, то есть до них их работу выполняли другие насекомые.
- Перед забором деревянных рамок с вощинами и созревшим медом, пчеловод пускает дым в домик пчел, чтобы создать имитацию пожара: так пчелы, чувствуя опасность, набирают в брюшко мед, чтобы запастись им на дальнюю дорогу, становятся малоподвижными и практически неспособными пустить в ход свое жало.
- Пчелки распознают цвета, кроме красного.
- Пчелы, отжившие свой срок, умирают в улье только зимой, а летом старые пчелы, чувствуя приближение смерти, покидают улей и погибают на воле.
- За всю свою жизнь рабочая пчела создает около 5 г меда.
Ну вот и все. Нам удалось побывать в мире пчел и попробовать на вкус цветы. Делитесь впечатлениями! С нетерпением буду ждать наших будущих встреч! *бззззз*
P.S. Исследование проводилось на основе книги “Жизнь пчел. Разум цветов” Мориса Метерлинка.