Промышленные танки имеют огромные размеры, неповоротливы, много весят, выполнены из металлов и стоят очень дорого. К тому же они обслуживают промышленные мощности в больших объемах и снабжены массой дополнительного оборудования. В условиях домашних производств, для собственных нужд, достаточно купить емкость для брожения из пластика – компактную, легкую и очень практичную. Ферментер для бытовых нужд имеет вид емкости-конуса для брожения, на которой установлен сливной кран и гидрозатвор. В некоторых конфигурациях предусмотрен еще один кран, для проб, как в промышленных танках.
ЦКТ бытовые выпускаются двух видов – в которых удаляется осадок и те, что позволяют удалять жидкость, оставляя осадок внизу. Первые имеют сливной кран в самом низу, при этом пиво остается нетронутым, а дрожжевой осадок можно использовать повторно. Вторые позволяют переливать само пиво, оставляя осадок в емкости. Домашние ЦКТ экономны, компактны, занимают немного места. Для них не нужно громоздкое и дорогое оборуд