Бананы сорта "Кавендиш", которые мы обычно едим свежими, добавляем в смузи, йогурты, а кто-то даже кладет в пиццу, скоро могут исчезнуть. Эта история напоминает то, что произошло в середине XX века.
Наши бабушки и дедушки часто вспоминают, что раньше всё было лучше – улицы были чище, люди добрее, а бананы вкуснее. И вот насчёт последнего они абсолютно правы!
До 1950-х годов основным сортом бананов был "Гро-Мишель". Эти бананы были намного слаще и ароматнее. Но потом появился грибок под названием "Fusarium Wilt Tropical Race 1" (или просто "TR 1"). Этот паразит пробирался в корни растений, блокировал подачу воды и питательных веществ, и банановые деревья попросту гибли от голода.
Грибок быстро распространился и почти полностью уничтожил плантации "Гро-Мишеля". Тогда производители перешли на сорт "Кавендиш", который оказался устойчивым к этому грибку. Сейчас этот сорт занимает около 95% мирового рынка бананов. Но недавно оказалось, что и "Кавендишу" грозит опасность. Новый грибок – "Fusarium Wilt Tropical Race 4" (TR 4), начал атаковать банановые плантации.
Этот новый грибок похож на своего предшественника, и уже в 2019 году он добрался до Южной Америки. В Колумбии, одном из крупнейших поставщиков бананов, объявили что-то вроде карантина. Хотя впервые этот грибок обнаружили ещё в 1980-е годы в Азии, он постепенно распространился по всему миру.
Но почему же учёные никак не смогли найти способ борьбы с этим паразитом? Дело в том, что грибок невероятно живуч. Его споры могут сохраняться в земле десятки лет и легко перемещаются с места на место – на обуви людей, автомобильных шинах и даже с дождевой водой. В Колумбии пытались остановить распространение грибка всеми возможными способами: дезинфицировали транспорт, обрабатывали обувь рабочих, сжигали заражённые растения. Но ничего не помогло – грибок продолжал захватывать новые территории.
Пока учёные не придумали ни природного, ни химического средства, которое могло бы справиться с TR 4. Большинство специалистов считают, что дни "Кавендиша" сочтены. А замены ему пока нет.
Возможно, решением проблемы стали бы генетически модифицированные бананы, устойчивые к грибку. Но многие потребители могут негативно отреагировать на появление ГМО-бананов.
Богатые люди вряд ли заметят эту потерю. Они всегда смогут позволить себе покупать редкие сорта бананов, такие как "Гро-Мишель", которые сейчас стоят около 60 долларов за килограмм.