Почему агротуризм на Кубани стал актуальным трендом для жителей мегаполисов
Краснодар, 19 декабря – Юг Times, Ирина Колесниченко. Почему агротуризм стал актуальным трендом для жителей мегаполисов и как Кубань преуспела в предложении такого отдыха.
Современный турист уже перепробовал многое: новогодний отдых в Красной Поляне и на других горнолыжных курортах родной страны уже не в новинку, знакомо и зарубежье начиная от семейных поездок в Дубай и Турцию, продолжая зимними праздниками в Таиланде. Оставшись в закрытых границах, россияне уже побывали не раз в Москве и Санкт-Петербурге, посетили достопримечательности Калининграда, познакомились с культурой Северного Кавказа, отдохнули в санаториях Краснодарского края и вдохновились красотой природы Крыма. Воспоминания о путешествиях согревают душу, но перспектива снова ехать в уже известные места не вызывает былого трепета. Теперь его надо привлекать чем-то оригинальным. И как очень часто бывает, новое - это хорошо забытое старое.
Пробежаться по разнотравью, испить живой водицы из чистого ручья, замесить тесто да испечь вкусные пироги, наколоть дров в баньку, чтобы вечером в ней попариться с веничками из эвкалипта и березоньки... Такая дивная затея все чаще рождается в головах наших земляков, которые уже насытились заграничными путешествиями и испробовали курорты России. Растет спрос на экотуризм, максимально приближенный к природе и лишенный всей кутерьмы со скоплениями других туристов. Наши соплеменники предлагают новый вид отдыха - банинг и избинг. Для кого-то это новые термины, но на самом деле абсолютно знакомые с детства вещи, которые стали чудом туризма в свете последних событий.
Зов предков услышали
Итак, избинг и банинг - это новые тренды в туризме в России. Избинг - проживание в отреставрированных традиционных избах, внешне напоминающих старинные деревянные русские избы, но внутри оснащенных современными удобствами. Данный тренд пользуется спросом у жителей мегаполисов, которые ищут спокойствия и отдыха в окружении природы. Банинг, отдых с акцентом на посещение бань, является частью туристической активности туризма в сельской местности. Стоит заметить, что сельской местностью считается локация, удаленная от многонаселенных городов, пронизанная аутентичностью и близостью с природой. Дополнительными элементами такого отдыха становятся гастрономические и культурные мастер-классы, свойственные народам, проживающим на этой территории.
Популярность избинга и банинга начала расти в России в последние два-три года начиная с 2022-го. Это связано с несколькими факторами, такими как ограничения на внешний туризм и стремление к экологичному отдыху. Постпандемийное состояние людей требовало уединения, гармонии с природой и новых культурных впечатлений. Возвращение к своим истокам - проживание в традиционном срубе из дерева, посещение бани, приготовление национальной еды - это желания, сформированные новым коллективным сознанием. Люди устали от мегаполисов, беспощадно ускоряющих свой ритм, и приходят к пониманию, что как раньше они уже не могут и не хотят. Даже если и соглашаются продолжить крысиные бега в поисках золотого прииска и лучшей жизни, они уже не могут себя представить без отдыха в виде хотя бы короткой передышки в уединении на природе. Все больше мелькает объявлений в интернете о выездах на природу или сборах в походы в горы. Новомодное слово «ретрит» уже никого не удивляет. Но поражает следующее: как подобные путешествия, направленные на восстановление душевного баланса, плавно встраиваются в туристические путевки и становятся их полноценным элементом.
У каждого свой интерес
Основные клиенты услуг избинга и банинга - те, кто стремится к отдыху на природе и наверняка знает, что такое глэмпинг. Ключевой заинтересованной аудиторией, конечно, являются обитатели мегаполисов. Жители крупных городов, таких как Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск и Екатеринбург, стремятся сбежать от суеты и стресса. Они ищут спокойный отдых на природе с аутентичным опытом, но без отрыва от современных благ цивилизации. Для них такие услуги - это возможность восстановить силы, насладиться тишиной и почувствовать связь с природой и культурой.
Другая категория клиентов - иностранцы. Они жаждут получить новые впечатления и познакомиться с русскими традициями, вкусить местной кухни, познакомиться с культурой и насладиться природой России. Многие гости приезжают из Китая, Индии, стран Ближнего Востока и Европы, чтобы испытать радость от культурного погружения.
Третьей категорией заинтересованных людей являются семьи с детьми. Ведь именно этот вид отдыха предлагает возможность познакомить детей в приятной обстановке с традициями, показать опыт жизни в гармонии с природой и животными, а также заинтересовать ремесленной деятельностью, например, выпечкой хлеба или гончарным делом.
Еще одной группой, выбирающей отдых в избе и парение в бане, стала молодежь. Молодых людей, увлекающихся экотуризмом, привлекает оригинальность и красота таких локаций с точки зрения «картинки» для поста в социальных сетях.
Пятая категория заинтересованных клиентов - группы друзей и корпоративные клиенты. Для них важен совместный отдых, а также проведение тимбилдингов и ретритов с пользой для команды.
По данным пресс-службы «Авито Путешествий», осенью 2024 года в Краснодарском крае пользователи часто бронировали посуточное жилье с баней или сауной. На такие объекты пришлось 35% от всего объема бронирования загородных домов в Краснодарском крае. В среднем с сентября по ноябрь дом можно было арендовать за 8,4 тысячи рублей в сутки, а снять объект с баней или сауной - за 12 тысяч рублей в сутки. В основном осенью отдыхающие арендовали загородные дома на 2 ночи, а заселялись вчетвером. В зимний период пользователи также активно бронируют загородное жилье. Так, на декабрь в Краснодарском крае доля забронированных домов составляет 58% от всего объема бронирований загородных объектов в Южном федеральном округе. Кроме того, Сочи входит в топ-3 самых востребованных направлений на новогодние праздники, уступая только Санкт-Петербургу и Москве.
При выборе вида отдыха актуальность и новизна избинга и банинга являются решающими. Скрытой и неочевидной на первый взгляд причиной выбора этого дивного отдыха остается и значительное влияние на здоровье.
Владимир Черный, владелец базы отдыха «Полесье» в лесу, считает, что баня и фитокупель - не только гигиеническая процедура, но и реабилитация, поэтому ее так любят семьи с детьми, где много думают о здоровье растущего ребенка.
Стоит отметить, что на таких объектах отдыха очень часто занимаются животноводством. В хозяйствах могут быть козы для собственного сыроделия, кролики, птицы. Нередко можно встретить редких и экзотических животных, птиц или необычные породы распространенных видов. И чтобы познакомиться с ними, люди выбирают простые домики, а не пятизвездочный отель.
- Русская баня, фитокупели на дровах со всеми традициями для воссоединения с природой - все это пользуется большим спросом у отдыхающих. Горожанам, особенно детям, очень нравится играть с козлятами, гладить пушистых кроликов, - говорит Владимир Черный. - Интересно, что энергетика козы сродни материнской. Люди интуитивно тянутся к ней - той энергии, которую мы получали в детстве. В городе вы не замечаете шума, а здесь до того звонкая тишина, аж в ушах звенит.
Впрочем, такие объекты гостеприимства любит не только взрослое поколение, которое еще помнит атмосферу деревни. Для потомственных горожан это может быть даже интереснее, так как многие из них видели домашний скот и птицу только в книжке.
- Самое большое количество туристов - из Краснодарского края, тем не менее есть и клиенты из других регионов России и даже из-за рубежа (Беларусь, США, Германия). Жители западных стран (США, Словения, Франция, особенно Германия и Чехия) часто приезжают в гости и наслаждаются местными авторскими сырами. В хозяйствах сохранились такие рецепты, которые были утрачены у чехов и немцев. Зачастую они приезжают за сырами даже окольными путями. Помимо постоянных клиентов, есть и те, кто приезжает уже не раз и не два, а в 20-30-й раз. Сельский туризм, собственно, и держится на постоянных клиентах и сарафанном радио, - говорит владелец «Полесья». - Наверное, такой отдых выбирают, потому что устали от неестественного антуража, большого количества людей и от того, что нужно приспосабливаться к условиям, которые искусственно создаются в местах массового скопления народа. А животные любят естественно, и люди тоже естественно себя здесь ведут, как у них это заложено природой. Также причина, по которой выбирают такие места, - генетическая память. Многие вышли из села или провели детство у бабушки с дедушкой за городом. И теперь хотят хоть немного побыть в том приятном прошлом.
Для многих туристов отдых на природе заканчивается переездом в деревню. За время отпуска происходит чтото вроде переоценки ценностей.
- Я знаю много таких примеров, когда семьями переехали на землю, приобрели дома и стали заниматься сельхозпродукцией, выращиванием животных. Недолгий отдых спровоцировал обратный процесс: из города - в село. Люди начали возвращаться в естественные, натуральные условия, - рассказывает Владимир Черный. - Корни любого человека исходят из земли, особенно в России заметно, как тянет человека на природу, в село, к общению с животными и лесом.
Анастасия Татарова, владелец базы отдыха «Дербенка» (станица Дербентская Краснодарского края), говорит, что гости подобных объектов - это в основном жители Краснодара, люди, которым в выходной день хочется убежать от суеты.
- В теплое время спрос выше, так как работает сезонный бассейн. Летом в городе жарко и душно, хочется уехать хотя б на денек, и хорошо, когда база отдыха находится в ближайшем предгорье, а это порядка 60 км от Краснодара. В таком случае, чтобы добраться туда, не нужно тратить полдня или выезжать ночью. Сезон на базах начинается с мая, когда устанавливается приятная погода для выезда «на шашлычки». Но такие базы пользуются спросом только в летнее время, а для привлечения гостей и зимой, конечно, нужно строить баню.
Примечательно, что жители сельской местности тоже не против отдохнуть в знакомых им условиях. Как рассказали участники рынка, порядка 80% их гостей приезжают из города, но 20% - селяне. Это связано и с доступностью такого отдыха для небогатых работников села, и с меньшими запросами к уровню сервиса, ведь некоторые искушенные горожане после трех-четырех дней на природе начинают скучать по удобствам пятизвездочного отеля.
И народное, и элитное
Как же ищут идеальное место для отдыха в стиле избинга? В этом помогают сервисы бронирования, агрегаторы агротуризма, турфирмы, базы отдыха и экоотели, а также социальные сети, где частные владельцы жилья или загородных зон отдыха размещают свои объявления в группах в социальных сетях. Кстати, популярность направления приводит к тому, что уже не всегда это самый доступный отдых. Например, цена за ночь в традиционном жилище в Краснодарском крае и Абхазии будет начинаться от 1,5 тысячи рублей и заканчиваться примерно на отметке 25 тысяч. За эти деньги туристы могут дополнить свой отдых экскурсиями на медовые пасеки и лавандовые поля, конными прогулками, дегустацией местного вина и коньяка, а также испечь собственный хачапури и заварить травяной чай, собранный своими руками.
Прирастают каждый год
По данным министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края, сейчас на Кубани число объектов для сельского отдыха превысило сотню. Порядка тридцати из них специализируется на эногастрономическом направлении. Это современные винодельни, которые работают как туристические центры со своими отелями, ресторанами, развлекательной и событийной программой. Там проводят экскурсии по виноградникам, устраивают гастрономические вечера, праздники и фестивали. За последние несколько лет виноделен, экоферм, страусиных ранчо, пасек, рыбных хозяйств и конных усадеб, которые принимают гостей, в регионе стало в разы больше. Появились экзотические направления. Можно посетить лососевые хозяйства в Сочи, Геленджике, Апшеронском, Северском районах. На побережье есть фермы мидий, устриц. Как правило, это открытое пространство, где моллюсков выращивают в экологически чистых условиях. Работают в регионе и альпаковые фермы. Гостям предлагают покормить животных, за рационом которых следят сотрудники парка. Контактные фермы с животными можно найти в Сочи, Темрюкском, Приморско-Ахтарском и Северском районах. Для гастротуристов открыты сыроварни. Там дегустируют продукцию, приготовленную по традиционным и оригинальным рецептам, проводят экскурсии на производство и дают возможность поучаствовать в процессе. В горных районах Кубани приглашают на пасеки. А в Сочи можно посетить еще и чайные плантации. Уже не редкость для Кубани страусиные фермы. Зачастую на их территории есть мастерские и кафе. Не теряют популярность базы отдыха для рыбалки, где гостям предлагают приготовить улов и остановиться в сельских домиках.