Фаршированные шампиньоны
**Ингредиенты:**
- 500 г шампиньонов (среднего размера)
- 150 г сыра (например, твердый или плавленый)
- 100 г ветчины или куриного филе
- 1 небольшая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки сметаны или майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
**Приготовление:**
1. **Подготовка грибов:**
- У шампиньонов аккуратно удалите ножки. Шляпки оставьте целыми.
- Ножки грибов мелко нарежьте.
2. **Приготовление начинки:**
- На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные ножки грибов и жарьте еще 5-7 минут. Затем добавьте нарезанную ветчину или куриное филе и жарьте до готовности.
- В конце добавьте тертый сыр (оставьте немного для посыпки) и чеснок, выдавленный через пресс. Перемешайте и снимите с огня. Добавьте сметану или майонез, посолите и поперчите по вкусу.
3. **Фарширование грибов:**
- Наполните каждую шляпку грибов получившейся начинкой, укладывая ее щедро, но аккуратно.
4. **Запекание:**
- Выложите фаршированные шампиньоны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими, а сыр не расплавится и не подрумянится.
5. **Подача:**
- Подавайте горячими, украсив зеленью.
Эта закуска выглядит очень аппетитно и станет отличным дополнением к новогоднему столу!
