В Ямало-Ненецком автономном округе на Новый год принято подавать разнообразные закуски, салаты и горячие мясные блюда. Однако благодаря обилию уникальных местных продуктов, праздничный стол становится еще более разнообразным. О необычных блюдах с колоритными ингредиентами из Ямала читайте в подборке URA.RU.
Роллы из лаваша с ямальской ряпушкой
Сытная и быстрая к приготовлению закуска, способная заменить бутерброды. Для приготовления понадобятся две банки консервов ямальской ряпушки в масле, три куриных яйца, российский сыр, три ложки майонеза и лаваш. Лепешка смазывается майонезом, сваренные яйца измельчаются и выкладываются первым слоем. Добавляется ряпушка, которая посыпается тертым сыром. Лаваш с ингредиентами сворачивается в плотный рулет и нарезается на части.
Суп с фрикадельками из оленины
Суп с фрикадельками — это не только вкусное и сытное блюдо, но благодаря мясу оленя, еще и полезное и диетическое. Основные ингредиенты супа — это 600-700 граммов оленины, 300 граммов репчатого лука, 150 граммов моркови, 400 граммов картошки, 150 граммов шпика, три ложки растительного масла, три литра воды, соль и перец по вкусу. Заранее вымоченное в течение восьми часов мясо вместе с овощами и шпиком пропускается через мясорубку. В сформированные фрикадельки добавляются специи и травы по вкусу, которые добавляют в бульон. Фрикадельки также можно заготовить «про запас», заморозив их, используя позже к различным гарнирам.
Бургер с олениной и соусом из северных ягод
Бургеры — излюбленное блюдо молодежи, которое уже давно вышло за рамки фастфуда. Бургер с котлетой из оленины тому доказательство. Распространенное в продаже на Ямале мясо оленя позволяет без особого труда приготовить этот продукт. Из ингредиентов понадобятся шесть котлет из оленьего мяса, которые можно сделать самим или купить полуфабрикат, 250 граммов сыра твердых сортов, растительное масло, булки для бургера, красный лук, грибы. Соус можно приготовить из брусники, клюквы и даже морошки.