Вегетарианский рецепт: запеченные овощи с ароматными травами

Вегетарианский рецепт

Вегетарианский перекус: идеи, которые легко приготовить

Запеченные овощи с ароматными травами и нежным соусом — идеальное решение!

Ингредиенты:

• 3 средние картофелины
• 2 моркови
• 200 г брокколи
• 200 г цветной капусты
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 ч. л. тимьяна
• 1 ч. л. паприки
• Соль, перец по вкусу

Для соуса:

• 150 г натурального йогурта или сметаны
• 1 зубчик чеснока (натереть или мелко порезать)
• 1 ч. л. лимонного сока (по желанию)
• Соль, свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кусочками. Брокколи и цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
2. Сложите все овощи в большую миску. Добавьте оливковое масло, розмарин, тимьян, паприку, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
3. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 25–30 минут, пока они не станут золотистыми и мягкими.
4. В небольшой миске смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
5. Готовые овощи подавайте с соусом.

P.S: Для большей яркости вкуса можно добавить немного натертого пармезана на горячие овощи или сбрызнуть их бальзамическим уксусом перед подачей.

Делись в комментариях своими любимыми блюдами — вдохновим друг друга на кулинарные эксперименты! 😉