Ароматная скумбрия с лимоном, запечённая в духовке, — это идеальный выбор для ужина. Рыба получается сочной, нежной и лёгкой. Этот рецепт подойдёт для тех, кто следит за фигурой и предпочитает полезную еду.
Ингредиенты (на 2 порции):
Скумбрия свежая – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Петрушка (свежая) – для подачи
Как приготовить:
1. Подготовка рыбы.
Очистите скумбрию от внутренностей, хорошо промойте её под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на тушках неглубокие надрезы.
2. Приготовьте маринад.
Смешайте в миске растительное масло, соль, перец и выдавленный чеснок. Этой смесью натрите рыбу изнутри и снаружи.
3. Лимонные ломтики.
Нарежьте лимон кружочками. Поместите несколько кружков внутрь каждой рыбы, остальные разложите сверху.
4. Запекание.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите скумбрию на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку. Запекайте 25–30 минут до румяной корочки.
5. Подача.
Переложите скумбрию на тарелки, украсьте свежей петрушкой и подавайте с гарниром из овощей или риса.
Лайфхак от меня:
Чтобы скумбрия получилась ещё более ароматной, добавьте в брюшко веточки тимьяна или розмарина.
Приятного аппетита! ☀️