Сегодня будет публикация, которая несколько выбивается из идеологии канала. По стоимости дегустируемого вина. Хороший друг подарил мне достаточно дорогую бутылку из именитого региона. Но даже если цена выходит за рамки публикаций канала, как я могу с Вами не поделиться впечатлениями о таком вине?
Сегодня про Sancerre AOC Les Baronnes Rouge Henri Bourgeois.
Бутылка
Вино розлито в бургундскую добротную бутылку темного стекла.
Бутылка укрыта толстой капсулой из фольги и укупорена натуральной пробкой. Классика!
Этикетка очень лаконичная. Тоже классика.
Минимум цветов, пара канделябр, год, регион, название, винодельня. Все. Французы!
Между тем, перед нами выдержанный пино нуар, как гласит контрэтикетка. Из долины Луары.
Как гласит описание вина на одном из сайтов, "Sancerre "Les Baronnes" Rouge — элегантное красное французское вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с 35-летних лоз, растущих на глинисто-мергелевых почвах. Производство вина начинается с 12-дневной ферментации и мацерации в бочках при температуре 26-32 °С, в течение которой сусло регулярно пробивалось и перекачивалось два раза в день для того, чтобы извлечь максимум цвета и дубильных веществ из виноградной кожицы. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет."
А я его уже выпил. Ну что делать... В конце-концов это лучше, чем если бы такое вино умерло исходя из ненадлежащих условий хранения.
"Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансер и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством". Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными."
К сожалению, мне не удалось найти информацию о том, как именно и как долго выдерживались именно мое вино.
Пора пробовать.
Цвет, запах, вкус
У вина невероятно насыщенный, глубокий вишнево-фиолетово-коричневый цвет.
В аромате просто сонм спелой вишни, вишневый сок, переходящий в вишневый компот.
Во вкусе тоже свежие ягоды: вишня, малина, также есть немного тернового компота и граната. В среднедолгом послевкусии появляются ноты черного перца, небольшие, дружелюбные, но ощутимые танины.
Вывод
Вино среднеплотное, ближе к лёгкому, с приятным балансом кислотности, танинов и сочности ягод. Очень сухое, при этом универсальное, приятное, сбалансированное, супер-сочное и... ничем не удивляющее. Только со временем понимаешь, что это не простота. Это классика.
Между тем сейчас стоимость такого вина доходит до 7000 рублей, хотя в Декантере стоит за 3200.
При возможности рекомендую составить о вине свое мнение.
Личный рейтинг: 5 -
Чтобы не пропустить интересный обзор вина, которое подойдёт именно Вам, подпишитесь на канал.
Про другие красные вина, которые я считаю лучшими по цене-качеству, вы можете прочесть в отдельной подборке на канале.
Приятного винопития!)