История чая в мире:
История чая длинна и богата. Она насчитывает тысячелетия, связывая между собой разные страны. Родиной чая считается Китай, где его начали выращивать в пятом тысячелетии до нашей эры. По легенде, император Шэнь-нун впервые открыл напиток, когда листья чайного дерева упали в котелок, в котором кипела вода. Получившийся напиток богатого золотисто-коричневого цвета с удивительным ароматом сразу понравился императору.
Изначально чай считался исключительно лекарственным растением и использовался в медицинских целях. Со временем чай получил популярность и стал неотъемлемой частью повседневной жизни людей.
В V веке н. э. чай стали употреблять как напиток, сначала при императорском дворе и в монастырях, а затем на постоялых дворах и в частных домах. В VIII веке саженцы чайного куста и методы его обработки были переданы в Японию и Корею, где начали выращивать свои, уникальные сорта и сформировали собственные чайные традиции. В Японии, например, начала развиваться культура чайной церемонии – как ритуал и как часть духовной практики. Интерес к традициям японского чаепития сохранился и по настоящее время.
В XVII веке голландские купцы привезли первые партии китайского чая в Европу, где он считался премиальным товаром, доступным далеко не всем. Впоследствии Британская Ост-Индская компания начала активный импорт, что привело к распространению напитка в Великобритании и других соседних странах.
История чая в России:
Первое упоминание о чае в России так же датируется XVII веком. В 1618 году в Московском кремле был организован приём в честь китайского посланника, на котором были поданы пиалы с экзотическим для нашей страны напитком. Однако вначале чай был роскошью, доступной только высшему обществу - царскому двору, дворянам да богатейшим из купцов.
В конце XVII века Пётр I начал устанавливать связи с Китаем, что способствовало развитию чаепития в России В середине XVII века Российская Империя заключает с Китаем договор, согласно которому чай должен был регулярно поставляться в Москву. Торговцы ввозили его через Сибирь и продавали по высокой цене.
В XVIII веке, в частности при Екатерине II, был построен Сибирский тракт. Это упростило взаимодействие с Китаем. Чайные листья стали более доступнымиЧай стал популярным напитком не только среди высшего общества, но и среди обычных людей. В это время были созданы и распространены специальные чайные дома, где можно было насладиться напитком и приятным обществом. 1 К 1900 году Россия уже сама освоила особенности выращивания чая и заложила свои собственные плантации в Краснодаре.