Нерка, запеченная в духовке (стейки)
Нерка — это разновидность лосося с очень мягким и сочным мясом, которое идеально подходит для запеканок, жарки и запеканки. Стейки из нерки запеченные в духовке — это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты:
- Стейки из нерки — 4 шт.
- - Лимон — 1 шт.
- - Оливковое масло — 2 ст. ложки
- - Чеснок — 2-3 зубчика
- - Свежий укроп — 1-2 веточки (или сушеный)
- - Соль — по вкусу
- - Черный молотый перец — по вкусу
- - Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка
- - Лавровый лист — 2-3 шт. (по желанию)
- - Белое сухое вино (по желанию) — 50 мл
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка рыбы:
- Стейки из нерки хорошо промойте под холодной водой.
- Удалите все лишние косточки с рыбы (если они есть).
- Просушите стейки бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Приготовление маринада:
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или измельчите с помощью чеснокодавилки.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок половины лимона, укроп (если используете свежий), соль, перец, паприку и (по желанию) лавровый лист.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
3. Маринование стейков:
- Стейки из нерки обмажьте маринадом с обеих сторон.
- Если есть время, оставьте рыбу мариноваться на 15-30 минут. Это поможет ей впитать ароматы специй и лимона, но если вы спешите, можно сразу приступать к запеканию.
4. Подготовка к запеканию:
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- На противень или форму для запеканки выложите пергаментную бумагу или слегка смажьте его оливковым маслом.
- Выложите стейки на противень. По желанию можно добавить в форму несколько долек лимона или сбрызнуть стейки белым вином для дополнительного аромата.
5. Запекание:
- Запекайте стейки из нерки в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут (в зависимости от толщины стейков). Стейки должны быть хорошо пропечены, но не пересушены. Они будут готовы, когда мясо станет матовым и легко отделяется от костей.
- Можно в процессе запекания один раз аккуратно перевернуть стейки, чтобы они равномерно пропеклись с обеих сторон.
6. Подача:
- Готовые стейки из нерки подавайте горячими, украшая зеленью (например, укропом или петрушкой).
- Можно подать с гарниром из отварного картофеля, риса, свежих овощей или с салатом из зелени.
Полезные советы:
- Стейки из нерки не требуют длительного запекания, так как рыба довольно быстро готовится. Не передерживайте ее в духовке, чтобы сохранить сочность и вкус.
- - Если вы хотите получить более хрустящую корочку, можно включить режим верхнего обогрева или гриля за 5 минут до окончания запекания.
- - Для разнообразия можно добавить в маринад горчицу или мед, чтобы получить более насыщенный вкус.
Приятного аппетита!
