Вот подробный рецепт приготовления минтая на сковороде с луком:
Ингредиенты:
- Филе минтая — 500 г
- - Лук — 2 средние луковицы
- - Мука — 2-3 ст. ложки
- - Масло растительное — 3-4 ст. ложки
- - Соль — по вкусу
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Лимон — 1/2 штуки (по желанию)
- - Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
Пошаговый процесс:
1. Подготовка рыбы:
- Разморозьте филе минтая, если оно заморожено. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте филе на порционные куски (по 2-3 см шириной).
2. Подготовка лука:
- Очистите лук от кожуры, нарежьте его полукольцами или кольцами.
3. Обжарка рыбы:
- В глубокой тарелке или миске смешайте муку с солью и перцем. Мука придаст рыбе легкую корочку.
- Обваляйте каждый кусок рыбы в муке, чтобы она равномерно покрыла поверхность филе.
4. Жарка рыбы:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выложите рыбу на сковороду и жарьте с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. Постепенно переворачивайте рыбу, чтобы она прожарилась равномерно.
5. Обжарка лука:
- Когда рыба будет готова, снимите ее со сковороды и отложите в сторону.
- На той же сковороде, в которой жарилась рыба, добавьте немного масла (если нужно) и выложите нарезанный лук.
- Обжаривайте лук на среднем огне, помешивая, пока он не станет мягким и золотистым (примерно 5-7 минут).
6. Сервировка:
- Выложите рыбу обратно в сковороду с луком и тушите все вместе еще 2-3 минуты, чтобы рыба пропиталась ароматами лука.
- По желанию можно сбрызнуть готовое блюдо лимонным соком для свежести и добавить зелень.
7. Подача:
- Подавайте минтай с луком горячим, украсив зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к луку немного чеснока или приправы (например, куркуму или паприку).
- - Если вы любите более насыщенные вкусы, можно немного потушить рыбу с луком в белом вине или соевом соусе.
Приятного аппетита!
