Делюсь рецептом по постоянным просьбам читателей.
1. Печень говяжью 300 гр. нарезаю мелкими кубиками стороной примерно 1 см. Линейкой длину стороны кубика можно не измерять. Складываю в керамический горшок. И заливаю кипятком примерно до середины горшка, чтобы кусочки печени были полностью закрыты водой. Кладу 1-2 горошка душистого перца. И в разогретую духовку.
2. На сухой сковороде обжариваю на медленном огне 1 ст. л. муки до чуть золотистого цвета. Аккуратно высыпаю её в стакан. Добавляю горячей воды. Перемешиваю до однородной массы. И через сито массу процеживаю в горшочек.
3. Предварительно вымытую и вычищенную морковь тру на крупной терке и кладу в горшочек.
4. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.
5. В небольшом количестве подсолнечного масла пассирую мелко нарезанную 1 луковицу среднего размера. Сюда же добавляю домашнюю только что приготовленную томатную пасту (можно покупную). Помешиваю для равномерной обжарки. Когда жидкость из лука и томатной пасты испарится, кладу в горшочек.
6. После последней закладки готовится примерно минут 25. Не переварить!!! А то печень будет жёсткая.
7. Подавать на стол с гарнирами: картофельное пюре, макароны, тушеная капуста, рис, гречка, перловка и т. д.
Если печень по-строгановски в керамическом горшочке приготовить в пятницу, то меняя гарниры в выходные, члены вашего семейства будут полностью довольны разнообразным питанием, обеспеченным хозяйкой домовладения. А вы будете горды и уверены в правильном ведении домашнего хозяйства, имея дополнительное время для любимых дел.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ!!!
🙂🙂🙂
Р. S. Уважаемые читатели моего дневника! Если вам нравится моё скромное творчество, прошу подписаться. - Дзен оплачивает за время дочитывания только подписчиками.
Надеюсь на понимание.