Растет в Вологодской области уникальная по вкусу и свойствам ягода, которая красная, когда неспелая, и желтеет до янтаря, к своей спелости. Морошка. Янтарь варенья из морошки скрасит любые холода, а если еще запить морошковым чаем с медовым, ягодным ароматом, то и мороз не страшен.
Растет морошка на наших бескрайних болотах, зацветает белым ковром в конце мая, начале июня. Не каждый год есть эта ягода. Капризная, зависит от погоды во время цветения, а перепады температуры в нашей области часты. собирать её не просто, попробуй найди! Дойдешь до топи болотной, найдешь, собирай, пока конкуренты не набежали.
Из морошки варят янтарное душистое варенье,морсы, завариваю чай, лечат сердце, почки, желудок и легкие.
Содержит эта ягода витамин А, Е, Д, богата магнием, фосфором, железом.
Купить морошку можно на продуктовых рынках в Вологде, обычно в конце июня. Свежая ягода долго не хранится.
Летом в городе Тотьма проходит ежегодный гастрономический фестиваль имени этой северной ягоды. Музейный центр «Морошка» проводит гастрономические квест-игры, дегустацию блюд и напитков местных кулинаров. Проводятся мастер-классы.
