Обычно, а бывает это где то раз или два в месяц, не чаще, я покупаю килограмм фарша. В мясной лавке. Покупаю грамм 300 свиного и полкило куриного. На мелкой терке измельчаю головку лука и смешиваю с фаршем. Потом делю фарш на две части. Одну часть использую сразу. А другую в морозилку кладу. Одну часть я уже давно использовал. Сегодня рано утром достал из морозилки вторую часть. Хочу сварить суп с фрикадельками и ленивые голубцы. Конечно из чуть больше 500 граммов фарша на фрикадельки и голубцы маловато. Но если экономно, то можно. У меня есть капусты остаток. Покупал для борща и осталось немного. Вот сейчас нашинкую.
Нашинковал
Затем на терке измельчил одну картофелину
Капусту залил кипятком, чтоб мягче стала. Слил кипяток. Добавил натертый картофель. Положил фарш. Половину от всего того, что есть. Другая половина на суп с фрикадельками. Вбил яйцо, добавил соль.
Все тщательно перемешал. Получилась такая масса
Слепил небольшие котлетки.
Лепятся хорошо. Держат форму. На кипящем масле поджарил с двух сторон. Сложил в чашку.
Добавил ложку томата, ложку сметаны, сушенный укроп и листик лавра. Налил чуть чуть воды. Протушил
Пахнет вкусно вроде. Может кому мой рецепт понравится. Доброго дня. А я- завтракать, хотя время уже 11-00. Припозднился. Урчит в желудке😀