Честь и хвала Шаурме, а так же всему что с ней связано. Её разновидностей существует огромное множество, но самая вкусная именно та, что сделана своими собственными руками.
Она покорила всю территорию России благодаря своей сочности, нежности и одновременно хрусткости. Не будем долго томить, переходим к приготовлению.
Полный состав
На 8 штук, весом по 290 грамм каждая, вам понадобится:
Для соуса: сметана 300 гр, майонез 180 гр, смесь петрушка/укроп 40 гр, чеснок натуральный 30 гр, лимонный сок от 0,5 лимона, горчица 20 гр, кетчуп томатный 20 гр, соль 0,5 чайной ложки без горки, чеснок сушёный молотый 0,5 чайной ложки без горки, перец черный молотый 0,5 чайной ложки без горки.
Для маринада к мясу: соевый соевый соус, оливковое масло, приправа к курице - 1 столовая ложка. Щепотка соли и перца.
Общий состав: куриное мясо без костей 800 гр, огурцы 300 гр, помидоры черри 300 гр, соус домашний 550 гр, лаваш Армянский 8 шт, капуста белокочанная 200 гр, лист салата 100 гр, лук репчатый 50 гр, по желанию можно добавить картошку фри (если есть желание заморачиваться)
Способ приготовления
Помойте и подготовьте овощи по списку выше. Очистите чеснок, удалите заверенные листья капусты. Вымойте мясо под проточной водой, положите в отдельную чашку, замаринуйте.
Далее, подготовьте чашку под овощи. Мелко нашинкуйте капусту, натрите на крупной тёрке огурец, разрежьте пополам помидоры черри, нашинкуйте лук полукольцами, подготовьте листья салата. Сложите овощи в подготовленную ранее чашку. Не перемешивайте!
Когда закончили с овощами, нарежьте полосками и отправьте жариться ранее замаринованное мясо. Далее переходите к приготовлению соуса для нашей шаурмы. Как итог, у вас должно получится хорошо поджаренное мясо с красивой корочкой.
Для соуса подготовьте глубокую чашку. Выдавьте в неё майонез, добавьте сметану, сок лимона, нашинкуйте и добавьте зелень петрушки, укропа, а так же положите горчицу и специи. Хорошенько всё перемешайте. Соус готов.
Проверьте мясо на готовность. Можно попробовать. Оставьте на 5-7 минут его остыть. А пока мясо остывает, уберите со стола и удалите всю влагу. Так вам будет удобнее работать.
Когда мясо остыло, можно переходить к сборке шаурмы. Удобно у края стола расположите все ингредиенты так чтобы в центре было достаточно места для лаваша.
Уложите лаваш, нанесите на него тонким слоем творожный сыр, сверху уложите капусту, далее огурец, потом помидоры черри, следом мясо, а в конце, равномерно распределите соус и закройте готовую начинку листом салата.
Далее крутим шаурму. Подгибаем края лаваша слева и справа, после этого, придерживая начинку сворачиваем лаваш в трубочку. Всё, шаурма почти готова.
Когда вся шаурма сформирована, укладываем ее на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, швом вниз на 5-8 минут до образования твёрдой хрустящей корочки.
Вот и всё, достали из духовки, можно угощать родных и близких. О себе тоже не забывайте, так как эта шаурма просто невероятно вкусная.
Заключение
У меня дома вся семья просто обожает шаурму по этому рецепту. На вкус очень яркая, сочная. Да и выглядит достаточно неплохо. Размер просто идеален, так как дети съедают ее полностью и не оставляют объедков, а взрослые могут взять ещё.
Спасибо за внимание, буду рад вашим лайкам и комментариям. Очень стараюсь для вас. Как говорит товарищ Обломов, "Кушайте много, кушайте вкусно", до новых встреч!