Вот подробный рецепт запеченной горбуши с майонезом, сыром и луком:
Ингредиенты:
- Филе горбуши (без кожи и костей) — 500 г
- - Лук репчатый — 1 большая головка
- - Майонез — 3-4 ст. ложки
- - Твердый сыр (например, российский или голландский) — 150 г
- - Соль — по вкусу
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Лимон — 1/2 шт. (по желанию)
- - Зелень (укроп или петрушка) — по желанию
Инструкции:
1. Подготовка рыбы:
- Промойте филе горбуши под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте филе на порционные кусочки, если оно не было уже нарезано. Каждый кусок слегка посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Подготовка лука:
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Для того чтобы лук не был слишком горьким, можно его залить горячей водой на несколько минут, затем слить воду и дать остыть.
3. Подготовка сыра:
- Натрите твердый сыр на крупной терке.
4. Заправка майонезом:
- В небольшой миске смешайте майонез с 1-2 чайными ложками лимонного сока (по желанию) для легкой кислинки.
5. Сборка блюда:
- Застелите противень пергаментом для выпечки или смажьте его растительным маслом.
- Выложите кусочки рыбы на противень.
- На каждый кусочек рыбы положите немного нарезанного лука, а сверху — ложку майонеза.
- Распределите тертый сыр равномерно поверх рыбы и майонеза.
6. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте рыбу в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
7. Подача:
- Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.
- Подавайте горбушу горячей, например, с картофельным гарниром или свежими овощами.
Советы:
- Чтобы рыба была сочной, можно перед запеканием немного сбрызнуть её лимонным соком или мариновать в нем 10-15 минут.
- - Вкус блюда можно разнообразить, добавив к майонезу немного чеснока или горчицы.
- - Можно использовать другие виды рыбы, например, форель или семгу, но горбуша особенно хорошо сочетается с этим рецептом.
