Вот подробный рецепт густого супа с килькой в томате. Это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто.
Ингредиенты:
- Килька в томате — 2 банки (по 250-300 г каждая)
- - Картофель — 4-5 средних клубней
- - Лук — 1 средняя головка
- - Морковь — 1 средняя
- - Томатная паста — 2 столовые ложки
- - Вода — 1,5-2 литра (в зависимости от желаемой консистенции)
- - Растительное масло — 2 столовые ложки
- - Соль — по вкусу
- - Чёрный молотый перец — по вкусу
- - Лавровый лист — 1-2 штуки
- - Зелень (петрушка, укроп) — по желанию, для украшения
- - Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
- Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.
- Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
2. Обжарка овощей:
- В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
- Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать ещё 2-3 минуты, помешивая.
3. Приготовление супа:
- В кастрюлю добавьте нарезанный картофель, перемешайте с обжаренными овощами.
- Залейте содержимое кастрюли 1,5-2 литрами воды. Доведите до кипения на среднем огне, снимите пену, если она образуется.
- Уменьшите огонь до среднего и варите картофель 10-15 минут до полуготовности.
4. Добавление кильки:
- Откройте банки с килькой в томате и аккуратно выложите рыбу в кастрюлю вместе с соусом. Если хотите, можно немного измельчить кильку вилкой.
- Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
5. Приправы:
- Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варите суп ещё 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и пропитались специями.
6. Завершающие шаги:
- При желании, за 5 минут до готовности можно добавить измельченный чеснок для аромата.
- Когда суп готов, снимите кастрюлю с огня. Дайте ему настояться 5-10 минут, чтобы все вкусы соединились.
7. Подача:
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью (петрушка или укроп) по желанию.
Советы:
- Если хотите, чтобы суп был более густым, можно добавить немного манной крупы или муки, разведенной в воде, в процессе варки.
- - Вместо кильки можно использовать другие виды консервированного рыбы, например, сардины или сайру.
- - Суп прекрасно сочетается с хлебом или гренками.
Приятного аппетита!
