Рецепт салата "Бочонки" с селедкой
Ингредиенты (на 4 порции):
- Сельдь слабосоленая — 1 крупная штука (или 2 мелкие)
- - Картофель — 3 шт. среднего размера
- - Свекла — 1 крупная или 2 средние
- - Морковь — 2 шт.
- - Яйца куриные — 3 шт.
- - Майонез — 200 г (или по вкусу)
- - Лук репчатый — 1 небольшая головка
- - Уксус столовый 6% — 2 ст. л. (для маринования лука)
- - Сахар — 1 ч. л.
- - Соль — щепотка (для маринования лука)
- - Зелень для украшения — по вкусу (укроп или петрушка)
---
Инструкция:
1. Подготовка овощей и яиц:
- Картофель, свеклу и морковь тщательно вымойте и отварите в мундире до мягкости. Остудите, очистите и натрите на крупной терке, раскладывая по отдельным мискам.
- Яйца сварите вкрутую (около 10 минут), остудите, очистите и также натрите на терке.
2. Подготовка селедки:
- Очистите сельдь от кожи, костей и внутренностей, нарежьте мелкими кубиками.
3. Маринование лука:
- Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками.
- Залейте лук смесью уксуса, сахара, соли и 100 мл воды. Оставьте мариноваться на 15–20 минут, затем слейте маринад.
4. Формирование "бочонков":
- Возьмите 4 широкие формы для салатов (можно использовать разрезанные пластиковые бутылки или кольца).
- На дно каждой формы выложите картофель (примерно 1/4 порции), слегка утрамбуйте и смажьте майонезом.
- Следующим слоем выложите сельдь и немного маринованного лука.
- Затем добавьте слой моркови, смажьте майонезом.
- Следующим слоем будет свекла, которую также нужно покрыть тонким слоем майонеза.
- Завершите яйцами.
5. Охлаждение:
- Поставьте формы в холодильник на 2–3 часа, чтобы салат хорошо пропитался.
6. Украшение и подача:
- Аккуратно снимите формы с салата.
- Украсьте каждую "бочонок" веточками зелени или тертым яйцом.
Приятного аппетита! 😋
