Что такое микроволновка?
Сегодня поговорим о том, что такое микроволновка, каким образом она разогревает нашу еду, вредно или полезно.
Микроволновка — это полностью безопасный бытовой прибор, будь иначе, и он был бы просто запрещён в нашей стране и во всём мире. Никакого вредного излучения, никакой радиации, вообще никакого вреда от неё нет и быть не может.
Микроволновая печь работает на СВЧ лучах. Сверхвысокая частота лучей микроволновки заставляет воду в еде двигаться со скоростью 1 млн оборотов в секунду, именно благодаря этому еда разогревается и готовится. Это точно такие же волны, как радиосвязь, мобильная связь, Wi-Fi, Bluetooth, только чистота у этих волн очень высокая и очень низкая проникающая способность, они полностью разрушаются при столкновении с твёрдым предметом.
Несколько советов по использованию микроволновой печи:
Если вы хотите разогреть еду, не повреждая её структуру, установите среднюю или минимальную мощность на микроволновке. Вода в еде будет нагреваться медленнее и более равномерно, таким образом, чтобы не повредить структуру еды и не пережарить её.
Чтобы разморозить продукты, установите самую минимальную мощность и долгое время. Например, чтобы разморозить 1 кг куриного филе потребуется примерно 20-30 минут на минимальной мощности.
Максимальная мощность в микроволновке нужна только для того, чтобы готовить еду, не забывайте, что еда в микроволновке готовится за счёт воды и её расход в ней увеличен. Если не хотите, чтобы у вас сгорело блюдо, учитывайте это.
Теперь поговорим о безопасных методах готовки.
Если мы заглянем внутрь продукта, то мы увидим, что в любом методе готовки происходит один и тот же процесс. Под воздействием микроволновых лучей или под воздействием тепловых лучей из духового шкафа процесс один и тот же, молекулы воды начинают быстро вращаться, за счёт чего готовится еда. Разница только в том, как именно это происходит. В микроволновой печи эти молекулы вращаются одновременно во всём продукте и поэтому готовится равномерно по всей поверхности продукта. В духовом шкафу еда нагревается снаружи продукта и через межклеточные связи тепло передаётся внутрь, именно поэтому образуется корочка и продукт остаётся сочным внутри.
По большому счёту не важно, готовим мы в микроволновке, в духовке или даже на костре. Процесс всегда один и тот же, мы заставляем быстрее двигаться молекулу воды, за счёт чего продукт готовится. Так что пользуйтесь микроволновкой, если она вам нравится, главное использовать её правильно.
Переходи на ПП с Виталием Царёвым
#информация.
