Похоже, жители Волгоградской области решили отдохнуть от готовки и активно поддержать местные кафе и рестораны. По сообщению Волгоградстата, в январе 2025 года оборот общепита взлетел до 3,1 миллиарда рублей, показав рост на 22,4% по сравнению с прошлым годом. Для сравнения, по России в целом этот показатель увеличился на 9,4%, а по Южному федеральному округу – на 9,8%.
Основной вклад в эту положительную динамику внесли предприятия малого бизнеса– именно они обеспечили львиную долю этого пиршества, принеся в копилку 2,1 миллиарда рублей (или 68% всего оборота). Крупный бизнес тоже не отставал, добавив еще миллиард.
В масштабах Южного федерального округа, Волгоградская область занимает 11,8% от общего оборота общественного питания, уступая лидерство кулинарным столицам - Краснодарскому краю (45,7% в обороте общественного питания округа) и Ростовской области (25% в обороте округа).
Однако, несмотря на это, рост волгоградского общепита говорит о развитии отрасли и увеличении