Ингредиенты на форму 16-18 см:
Для бисквита: 2 яйца С1; 130 гр. сахара; 150 гр.муки; 125 гр.молока; 1 пакетик ванилина (1,5гр); 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 чайная ложка соды; 1/2 чайной ложки соли; 1 столовая ложка яблочного уксуса; 60 гр.растительного масла; 40 гр.какао-порошка.
Для крема: 100 гр.сахара; 60 гр.какао-порошка; 20 гр.кукурузного крахмала; 1/4 чайной ложки соли; 250 гр.молока; 15 гр.сливочного масла.
Рецепт:
1. В миске смешать яйца, сахар, ванилин, молоко, уксус, растительное масло. Можно использовать миксер, либо взбить всё вручную венчиком.
2. Далее просеять муку, какао-порошок, добавить соль, соду, разрыхлитель. Снова всё хорошо перемешать.
3. Перелить тесто в форму и выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Готовность бисквита проверять шпажкой, она должна выходить сухая. Готовый бисквит остудить.
4. Для крема в сотейнике смешать сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал, соль, молоко. Хорошо перемешать и поставить на огонь.
5. Варить крем на медленном огне 2-3 минуты, постоянно помешивать. Когда крем загустеет, выключить огонь, добавить сливочное масло и перемешать до однородности. Остудить крем до комнатной температуры.
6. У остывшего бисквита срезать верхнюю шапочку, её можно использовать для обсыпки торта. Бисквит разрезать на три коржа.
7. Собрать торт, промазывая коржи кремом.
8. Кремом смазать бока торта и верхушку, по желанию обсыпать торт измельченным бисквитом. Убрать торт в холодильник на ночь.
Торт получается очень мягким с насыщенным шоколадным вкусом. Приятного аппетита! ☀
