Следующим за Кейси родился муж. В смысле - по дате, а не по годам, разумеется. В честь знаменательного дня утром один гулял с собакой, пока я вела неравную борьбу с коробкой помидоров.
Раньше мы все дни рождения праздновали на поле, включая собачьи. Сентябрь и октябрь, погода стояла прекрасная, никуда не торопились и пировали. Теперь времена другие. Но всё-таки думали погулять подольше, чтобы чем-то разнообразить привычные будни. В планы влезли гогошары с помидорами.
Подарки давно не дарим, пить не пьём, просто готовим праздничное блюдо. Ещё торт я обычно пекла, но сейчас гурманские мечты рухнули по вине помидоров.
А насчёт праздничного блюда напишу подробней. Рецепт дала давняя подруга сто лет назад. С тех пор на все торжества готовим один-единственный вариант. Пробовали заменить - нет, не прокатило. На любое празднество идёт "штука на противне".
Что входит:
- мясо курицы или свинина - 1,5 кг,
- картошка приблизительно 3 кг,
- сыр - 300-500 г,
- майонез - около 0.5 л. (можно смешать со сметаной).
Мясо порезать кусочками размером с половину спичечного коробка. Отбить и плотным слоем уложить на противень, который смазать предварительно подсолнечным маслом. Посолить, естественно. Мясо, не противень.
Курица идёт не филе, мы срезаем с окорочков, шкуру снимаем. На фото - вперемешку со свининой.
Картошку порезать ломтиками, как на жарку. Слегка отварить. Минут пять после кипения. Зачем? Иначе сыр получается уже готовым, а картошка сырая. Листайте.
Положить картошку на мясо, распределить равномерно. Полить майонезом.
Сыр натереть и посыпать сверху, закрывая края "сооружения" с боков.
Дальше - в духовку. Всегда я ставила температуру 150, вроде нормально было. Иногда сыр слишком быстро темнел, но додуматься уменьшить градусы - нет, никак. Однажды ошиблась и выставила 100. Ждали-ждали, подозрительно долго наша вкусность готовилась. Пока не обнаружили ошибку.
Но получилось наоборот - гораздо лучше. Духовку нужно выключать, когда сыр только-только начинает по краям румяниться. И пусть ещё минут 20 постоит.
В общем, это у нас вечное праздничное блюдо. С мужем живём 26 лет, а рецепт мне дали раньше. Под 30 скоро будет. И ни разу не надоело.
Ещё готовят с грибами поверх картошки, но я не пробовала.
К пиршеству хорошо идёт селёдка (естественно, потому что картошка), салат из варёной свеклы, (но сейчас мне некогда возиться) и всякие соленья - капуста, огурцы. Маринованные гогошары - само собой.
Капусты пока нет, огурцы с гогошарами жалко, запасли на зиму, поэтому будут помидоры. Со свежими не очень хорошо, но вездесущий овощ и сюда влез.
Дальше наступит мой день рождения, затем - дочки, Новый год, Рождество, 8-е марта, Пасха. Обязательно на любой праздник у нас идёт "штука на противне". И каждый раз думаем - да нет, надоело. Перебираем варианты. И что в результате? "Штука на противне" побеждает неизменно.
С помидорами я закончила и, не отходя от кассы, приступила к новой готовке.
Ничего, справилась. Шутка ли - муж родился! Будем праздновать.