Легкая сладость белого шоколада и землистый цветочный оттенок лаванды усиливают вкус этого картофельного пюре. Идеальный гарнир к любой дичи, баранине, телятине или жареным овощам. Для дополнительного вкуса попробуйте сбрызнуть сверху бальзамическим уксусом.
✅Ингредиенты:
- 500 грамм красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного на четвертинки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 100 грамм жирных (33-35%) сливок
- 25 грамм нарезанного белого шоколад
- 2 чайные ложки измельченных сушеных бутонов лаванды
- Щепотка соли
- Свежемолотый черный перец
👩🍳Способ приготовления:
В большую кастрюлю положите картофель и залейте холодной водой, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой, пока картофель не будет легко прокалываться вилкой (примерно 15–20 минут). В небольшую кастрюлю добавьте жирные сливки, масло и белый шоколад. Нагревайте только до тех пор, пока масло не растает. Слить воду с картофеля и вернуть в кастрюлю. Добавьте сливочную смесь и, используя картофелемялку, разомните картофельную смесь до желаемой консистенции (добавьте сюда больше масла или молока, если вам нравится более сливочное пюре). Вмешайте измельченную лаванду. Соль и перец по вкусу.
─────────────────── • ✤ • ───────────────────
💜 Лайфхаки от Фиолетового сна
1. Если вы хотите приготовить что-то из подмороженного картофеля, не готовьте его во фритюре, так как картофель в этом случае станет очень темным и невкусным.
2. Замените часть муки на крахмал, выпечка от этого только выиграет. Пирожки и булочки будут пышными и останутся мягкими даже через день, а блины станут намного нежнее.
3. Чтобы корень хрена быстрее очистился и легко натерся на терке, его следует заранее на несколько часов замочить в холодной воде.
Рецепты с лавандой для сладкого стола 👇
#violetdream #Фиолетовыйсон #рецепты #кулинария #выпечка #хозяйкеназаметку #полезныесоветы #кулинарныелайфхаки #лаванда #пюре