Всем Привет!Рада приветствовать Вас на моём канале!
Сегодня предлагаю вашему вниманию Пирог с мясом.
Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- ТЕСТО НА ОДИН ПИРОГ.
- Молоко-150 мл.+10 мл.
- Мука высший сорт-250 +50 гр.
- Дрожжи -8 гр.
- Щепотка соли.
- Сахар -20 гр.
- Масло топленое 30 гр.+20гр.
- Куриное яйцо 1 шт.+желток.
Молоко 150 мл подогреть до 35 градусов не больше,в теплое молоко всыпать сахар, размешать и добавит дрожжи живые или французские разницы нет.Оставить на 10 минут.Масло 30гр растопить.В миску просеять муку и соль. вбить яйцо размешать добавит масло растопленное, перемешать и влить молоко с дрожжами.Замесить тесто.Не тугое но и не жидкое,Иногда мука не соответствует нашим ожиданиям поэтому подсыпьте при замесе 50 гр если есть необходимость.Когда тесто замесили ,накрыть пленкой и убрать в теплое место на 30 минут.По истечению времени тесто обмять и еще оставить на 20 минут под пленкой.
НАЧИНКА:
- Фарш Говядина свинина -500 гр.
- Лук репчатый -150 гр.
- Картофель -150гр.
- Зелень какую любите .
- Чеснок 4 зубчика.
- Соль перец по вкусу.
- Сахар 15 гр.
Выложить фарш в удобную миску,приправить специями+сахар,картофель натереть в фарш на мелкую терку,лук и чеснок пробить в блендере, добавить в фарш,зелень промыть, просушить, нарезать и добавит в фарш.Полученную массу хорошенько перемешать.
Приготовим пирог:
Присыпать стол мукой,выложить тесто обмять и разделит на две равные части.Обе части раскатать одинаково по диаметру.Взять лист для запекания застелить пергамент,выложить круг теста,фарш распределить на тесте оставляя по кругу края для защипа,сверху выложить второй слой теста и ажурно защипать.Сделать надрезы.Соединить желток с молоком и смазать пирог.запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.Если ваша духовка с конвекцией то время запекания 30-35 минут при 180 градусах.Когда пирог готов выньте его и смажьте 20 гр. масла дайте постоять 10 мину.И можно есть!
Приятного Аппетита!!!
