Запеченная грудинка - одна из самых вкусных холодных закусок на праздничном столе! Я всегда по праздникам делаю много нарезок, но грудинка разлетается быстрее всего. Еще бы, ведь она приготовлена с яркими ароматными специями, вкусно замаринована. Намазать на хлеб ядреную горчичку и съесть бутерброд с такой грудинкой - одно удовольствие! И такая закуска обходится дешевле, чем покупные колбасы. А главное, что она намного полезнее! Записывайте рецепт!
1) Для начала приготовьте рассол, в котором будет мариноваться наша грудинка. Влейте воду в кастрюлю, положите лавровый лист, специи и соль. Доведите до кипения и остудите;
2) Возьмите свиную грудинку, промойте, переложите в глубокую миску и залейте нашим рассолом. Грудинка должна мариноваться 6-10 часов в холодильнике под крышкой. Проще всего оставить ее на ночь;
3) Спустя время измельчите чеснок, вытащите свиную грудинку из рассола и натрите специями и чесноком. Я выбираю черный перец и кориандр;
4) Мясо заверните в фольгу. Можно сразу в несколько слоев, т.к. крайне важно, чтобы сок не вытек при запекании. Готовьте в духовке 60 минут при температуре 180 градусов;
5) Но это еще не все! Вытащите грудинку из духовки. Соберите выделившийся сок, смешайте с медом и сладкой паприкой, обмажьте этой смесью грудинку и отправьте в духовку еще на 15 минут. Накрывать мясо фольгой уже не нужно.
Невероятно вкусная свиная грудинка готова! Нарезайте тонкими ломтиками и подавайте к столу! Приготовьте один раз, посмотрите на реакцию гостей и домочадцев. Гарантирую, что захотите готовить эту закуску еще и еще! Приятного аппетита!
Ингредиенты для мяса:
- Грудинка свиная - 1 кг
- Кориандр - 1 ч. л.
- Перец черный - 1 ч. л.
- Чеснок - 1 головка
- Мед - 1 ст. ложка
- Паприка - 1 ст. ложка
Ингредиенты для рассола:
- Вода - 1,5 литра
- Соль - 2,5 ст. ложки
- Душистый перец - 6 шт.
- Смесь приправ для мяса - 1 ст. ложка
- Кориандр - 1 ч. л.
- Семена горчицы - 1 ч. л.
- Лист лавровый - 2 шт.
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал @#ВкусноИнтересно, чтобы каждый день узнавать новые интересные рецепты! Спасибо! 😊🙏
#еда #рецепты #кулинария #свинаягрудинка #грудинкавдуховке #мясовдуховке #запеченноемясо #буженинарецепт #мяснаязакуска #холодныезакуски