Раньше я не умела жарить картошку , получалась каша! Но вот уже пару лет она у меня получается вкуснейшая , с корочкой и нежная!
Чищу, нарезаю , обтираю полотенцем и кидаю в раскалённое оливковое масло! Накрываю сразу крышкой и жарю на самом сильном огне (в моем случае на 4, электрическая-советская 😂) через время переворачиваю и так пока почти вся картошка не покроется золотистой корочкой! Потом убавляю огонь на 1 и томлю, также под крышкой до ее мягкости. Готовый картофель выкладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло, солю только при подаче! А самое главное это селедка!
Ни в коем случае я ее не мою, принеся с рынка и не в коем случае не чищу! Убираю кишки (молоки и икру я очень люблю) режу ножом на кусочки , мариную лук в уксусе, посыпаю им селедку и смакую каждую косточку и шкуру! Не люблю филе селедки, не испытываю кайфа от поедание без костей! Вот такие мои предпочтения и да, зелёный лук и кружка ледяного пива - это неотъемлемая часть этих блюд! Красивая посуда, льняной халат и руки пахнущие селёдкой - КАЙФ❤️🔥
Приятного аппетита!
Полписывайтесь на мой канал)