Квашеная капуста - это уникальное блюдо, которое необходимо готовить по правильной рецептуре и в определенные дни.
Квашеная капуста - одно из любимых блюд русского человека, которое можно встретить на каждом столе. Капуста является ключевым ингредиентом множества рецептов, например, классических щей или даже борща, солянки и многого другого.
Капусту солили и квасили не только наши бабушки, но и прабабушки и множество других предков. Квашение капусты позволяет не только сохранить овощ на долгий срок, но и сохранить все его ключевые витамины и полезные для организма вещества.
Так, известно, что квашеная капуста отлично влияет на пищеварение, нормализует микрофлору кишечника, способствует похудению и укреплению иммунитета за счет богатого содержания витаминов и микроэлементов. Именно поэтому капуста все еще остается актуальным овощем для разнообразных зимних заготовок.
Однако, лучше всего проводить квашение капусты по лунному календарю, чтобы довести до максимума все ее полезные свойства и минимизировать риск порчи заготовки.
Лунный календарь квашения капусты в сентябре и октябре 2022 года
Когда квасить капусту по лунному календарю в сентябре?
Благоприятные дни - с 28 по 30 сентября.
Неблагоприятные дни - с 13 по 27 сентября.
Когда квасить капусту по лунному календарю в октябре?
Благоприятные дни - 1, 3, 6, 7, 15, 16, 17, 19, 20, 25, 26 октября.
Неблагоприятные дни - 10, 11, 12, 13, 21, 24, 27 октября.
Источник: Курьер. Среда