Морковь по-корейски: простой рецепт пикантной закуски

Морковь по-корейски — это свежий и вкусный салат в азиатском стиле. Пикантный морковный салат подойдет в первую очередь для любителей выразительных вкусов. Морковь по-корейски можно подавать к любому жареному мясу и рыбе.

Ингредиенты

• 1 кг моркови
• 10 г соли (половина ложки)
• 50 мл яблочного уксуса
• 100 мл подсолнечного масла
• 6 зубчиков чеснока
• 30 грамм тертого имбиря (большая ложка)
• 2 чайные ложки черного перца
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка молотой кинзы
• 1 чайная ложка острого перца
• 2 чайные ложки сладкого перца

Способ приготовления:

1. Морковь измельчаем на специальной терке.
2. Солим, вымешиваем и отставляем на 2 часа.
3. По истечении этого времени лишнюю жидкость можно отжать.
4. Натрите чеснок и имбирь и тщательно смешайте их с морковью.
5. Добавьте уксус, сахар, острый и сладкий перец и тоже перемешайте.
6. Разогрейте масло в небольшой кастрюле.
7. Масло должно быть очень горячим, 170-180 градусов (как на картошку фри).
8. В горячее масло положите перец и кориандр на 10 секунд, перемешать и залить морковь горячим маслом, тщательно перемешать.
9. Подаем салат сразу или раскладываем по банкам. Хранить можно в течение месяца.

Приятного аппетита!