Пряности (специи) — высушенные части растений, отличающиеся высоким содержанием эфирных масел, гликозидов, дубильных веществ.
В детской кулинарии специи применяют в очень небольших количествах — лишь до достижения легкого оттенка вкуса!
В питании детей 1–3 лет можно использовать сладкий и белый перец, лавровый лист, базилик, тмин, тимьян, кориандр, майоран, розмарин, душистый перец, ваниль и корицу.
Специи, обладающие острым или жгучим вкусом, такие как красный и черный перец, хрен, горчица, в детском питании не используются.
Данные приведены в соответствии с Национальной программой оптимизации питания детей в возрасте 1-3 лет в РФ. Москва (2019 г.)
Будьте здоровы! Пишите Ваши комментарии и задавайте вопросы по тематике cтатьи, подписывайтесь на наш канал в Дзен!
Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом.