Следующая церемония присуждения звезд Michelin французским поварам пройдет в Страсбурге

Как отмечает телеканал BFM, гостями церемонии станут известные кулинары со всего мира

ПАРИЖ, 30 августа. /ТАСС/. Следующая церемония присуждения работающим во Франции шеф-поварам звезд гида Michelin - самого известного и авторитетного кулинарного рейтинга в мире - пройдет 6 марта 2023 года в Страсбурге. Об этом сообщил во вторник телеканал BFM.

"Эльзас - один из важных французских регионов, гастрономическая слава которого не только вдохновляет национальную кулинарную школу, но и выходит далеко за пределы Франции", - подчеркивают организаторы предстоящей церемонии. По их словам, в настоящий момент во французский гид Michelin входят 627 ресторанов, 33 из которых находятся в Страсбурге. В прошлом году чествование лучших французских поваров проходило в городе Коньяк (департамент Шаранта).

Как отмечает телеканал, гостями церемонии станут известные кулинары со всего мира. "Вручение звезд Michelin даст возможность внести вклад в популяризацию богатой эльзасской кухни", - считают организаторы.

Самый ранний путеводитель компании Michelin был выпущен в 1900 году и изначально представлял собой список разных мест, о которых необходимо знать путешественнику-автомобилисту: отели, рестораны и автостоянки. Впоследствии в компании Michelin начали составлять рейтинг ресторанов в соответствии с их ценовой политикой. Одну звезду получали рестораны с высокими ценами. Через некоторое время составители ввели дополнительные оценки - две и три звезды - и изменили критерии их присуждения. Сегодня одна звезда означает "хороший ресторан", две - "отличная кухня", три - "великолепное заведение".

Современные критерии оценки являются коммерческой тайной гида. Оценка ресторанов производится инспекторами издания, посещающими заведения инкогнито.