Вас все больше становится в моем маленьком блоге. И я решила рассказать о себе и о том как я стала кондитером.
Начну с моей учебы. В далеком 2001 году я окончила среднюю школу города Зеленодольск. Городок у нас маленький. Самый ближайший мегаполис это Казань, Республики Татарстан. Самый маленький по близости и граничащий с нами город Волжск, Республики Марий Эл.
Окончив 11 классов, стоял вопрос, какую профессию в итоге выбрать, и куда податься учится. Туда где подальше, или же немного повзрослеть и поумнеть ближе у дому. Решили, немного поумнеть в филиале Химико-технологического института, факультет Пищевых технологий, который находился в городе Волжск. Благо на электричке до него, всего пол часа езды.
Проучившись там 2 года, в основном потоке, мы должны были дальше продолжить учебу в Казани. И получить диплом государственного образца.
Учеба была не из лёгких. В то время не было ни телефонов, ни интернета особо, сидели зубрили по библиотекам и делали ксероксы, писали сами дипломы и не думали о том что можно что то заказать, курсовые или лабораторные работы.
Я человек ответственный, где не понимала, зубрила с утра до ночи.
Тихо тихо, окончила я институт, выскочила замуж и начала искать работу "по специальности". А кому мы нужны на производствах молодые и зелёные, без опыта? Никому.
Попадается мне в руки объявление, о том, что требуется лаборант на кондитерскую фабрику в Казани. На тот момент я уже жила в Казани. Я решила сходить на собеседование. И опааа меня берут. Каждый день я делала анализы кондитерских изделий, пока не прошло пол года и меня случайным образом повышают до технолога огромной фабрики. Представляете, какая ответственность на мне лежала, самой не верится, но я как то справлялся. Проработав там 2 года, я ухожу в декрет . Рождается сынок и мы переезжаем поближе к моим родителям. Обратно в Зеленодольск. Мама помогала с ребёнком и мне так было спокойнее.
На тот момент, что я сидела в декрете, наша фабрика то ли на самом деле банкрот стала, то ли просто так надо было, но я осталась без работы и выходить мне было некуда. Я начала искать работу у себя в городе и устраиваюсь поваром в кафе. Проработав там пол года, мне предложили пойти кондитером, на наш местный хлебозавод. Там я с кондитера 2 разряда, поднимаюсь до кондитера 5го разряда, и параллельно совмещаю на время отпусков, работу технолога.
Совмещать было нелегко. Меня почти не было дома. Ребёнок маленький, часто болел, родители помогали как могли, сидел с сыном периодически дедушка. Я решила уйти, но мне предложили место постоянного технолога. Я немного выдохнула, но не тут то было.
В мою жизнь пришли заказные торты и судьба повернулась ко мне как надо
На тот момент заказные торты только только входили на рынок. У нас было много заказов и женщина которая этим занималась одна тогла на хлебозаводе, уже не справлялась. Мы начали искать помощников. И в один прекрасный момент, руководство вызывает меня на совещание и предлагает попробовать лепить фигурки из мастики и пробовать оформлять торты мастикой.
Ну а я что😂 решила попробовать и вот я..... 😩 Тащу домой эту мастику, леплю дома ночами эти фигурки, утром к 6.30 на работу технолога, потом после 19.00 встаю на заказные торты, домой появляюсь только спать... 😩
Сами понимаете, шибко долго так невозможно было работать и я решила.... А попробую ка я дома делать торты. Сама. Оххх первое время как я боялась, это мягко сказано.
В один прекрасный момент, руководство узнает о том что я помимо хлебозавода, работаю еще дома с тортами, вызывают меня на ковер, и просят уволится. Я же понимаю, что мне нужно уже было или бросать дома это дело, или бросать работу. По счастливой случайности все идет как надо и я ухожу с основной работы и занимаюсь дальше, дома, тортами.
Тогда я ни дня не сидела без работы. Косо криво но клиентов стало хоть отбавляй. И я благодарна судьбе, что я нашла себя, и не представляю себе жизни сейчас без моего хобби - работы. Это счастье, заниматься тем, в чем я растворяюсь полностью и отдыхаю мозгами 🧠.
Вот так вот моя работа и моя учеба, соеденились воедино, и мне не пришлось менять и корректировать особо свою профессию.
Уже 9 лет я пеку дома и нахожусь в декретном "отпуске" со вторым ребёнком и жизни не представляю без моих тортиков❤️❤️❤️ ни об этом ли стоит мечтать, чтоб хобби и работа приносили не только удовольствие но и заработок.
Моя помощница везде со мной 🤣 люблю до безумия.