Для любителей домашней "молочки". Как получить вкусный продукт, не имея коровы :)

Приветствую, дорогой читатель!

Так как мы сельские жители, живём на своей земле, в рационе питания в основном домашние заготовки, свои овощи, фрукты и ягоды.

Хлеб тоже стараюсь печь дома. А с недавнего времени переключились с магазинной молочки на домашнюю. Как оказалось, это не сложно, но ооочень вкусно! И полезно.

Сейчас покажется, что я занимаюсь рекламой. На самом деле, просто делюсь своим опытом приготовления качественных продуктов.

Я делаю всё в обычной хлебопечке, но можно воспользоваться мультиваркой, оснащённой соответствующей функцией, или йогуртницей. Думаю, в каждой семье есть хоть что-то из это кухонной утвари.

У нас такая хлебопечка:

Через 7,5 часов будет готов домашний кефир.

Использую режим "Йогурт", время приготовления - 8 часов.

В качестве закваски выбрала товар фирмы "Иван-поле". Но ввиду того, что на рынке присутствует много разных производителей, выбирайте, ориентируясь исключительно на свои вкусовые предпочтения. Я остановила выбор на "Иван-поле", потому что на 100% всегда всё получалось, как в хлебопечке, так и в мультиварке.

Йогурт делаю как из магазинного молока (2,5% или 3,2%), так и из домашнего, от соседской "Ласточки". Получается вот такой вкусный продукт:

Готовый йогурт отправляю в маленькие стеклянные баночки. Можно добавить любые, любимые добавки . Я больше всего люблю крымский мёд или свежие ягоды/фрукты. Можно использовать в качестве заправки салатов, как делают те, кто питается правильно, рассчитывая ккалории.

Получается очень вкусно! А главное - полезно! Без химических добавок и прочих вредностей.

Таким же способом делаю кефир. Тоже вкусно. Из него получаются нежные, пышные оладьи - частые гости на утреннем завтраке.

Пару дней назад впервые попробовала приготовить сметану:

Сметана делается из сливок. У меня 50/50, сливки 10% 20%.

Густая, нежная. Я бы сказала - идеальная!

В любом случае, такие домашние продукты считаю гораздо полезнее покупных.

Моя закваска продаётся в таких упаковках:

Внутри по 10 стиков, которые просто необходимо размешать с необходимым количеством молока/сливок и нажать на кнопку домашнего гаджета. И да, если молочко домашнее, его необходимо предварительно прокипятить и остудить.

Внутри такие стики

Хочу ещё попробовать таким способом сделать творог и мацони. Говорят, очень вкусно.

Если вы делаете что-то ещё в домашних условиях, поделитесь опытом?

До встречи на канале!