400гр.смородинового пюре, 160гр.сахара,20 гр.крахмала,130 гр.сливок,300гр.воды.Пюре из смородины выложить в эмалированную кастрюлю, влить небольшое количество воды и прокипятить. Затем процедить, добавить сахар и ещё раз вскипятить.Влить разбавленный водой крахмал.Подержать на огне 1 мин., снять с плиты, смешать со сливками, охладить. Разложить по небольшим баночкам(всего должно получиться около 1 кг.соуса),закрыть капроновыми крышками и поставить на хранение в холодильник.