Созревают молодые кабачки. Это значит, что из них можно приготовить вкусные блины. Мы с нетерпением ждем их! Их легко и просто приготовить, они очень мягкие и с начинкой. Они бывают разных вкусов, в зависимости от того, что есть у вас на кухне. Самые популярные и простые рецепты опубликованы в этой статье. Выберите то, что соответствует вашему вкусу, приготовьте его и съешьте с удовольствием!
Лучше всего использовать молодые сорта, чтобы не пришлось очищать их от кожуры. Из крупных и спелых плодов также можно приготовить вкусное блюдо, нужно только очистить их от кожуры и снять шкурку. Для приготовления теста достаточно натереть овощи, добавить специи и добавки для улучшения вкуса блюда. Затем обжарьте их на сковороде с растительным маслом, как обычный картофель фри. Как видите, все довольно просто.
Почти во всех рецептах сок выжимают из натертых фруктов. В большинстве случаев его просто выливают в канализацию. Но вы также можете использовать сок, так как он содержит много полезных веществ. Например, добавьте его в овощной бульон или мясной фарш. Или вы можете выпить его или заморозить и протереть им лицо.
Кабачок, обжаренный на сковороде с чесноком и укропом
Один из самых простых рецептов приготовления картофеля фри из цуккини. Минимум ингредиентов, минимум времени на приготовление, и у вас есть вкусный и ароматный завтрак или ужин.
Ингредиенты
Кабачок - 1 большой или 2 маленьких
Куриные яйца - 2 яйца.
Мука - 2-3 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль и черный перец - по вкусу
Зелень укропа
Растительное масло без запаха - для жарки
Как сделать
Натрите овощи на мелкой терке. Если он крупный, снимите кожу, удалите семена и тоже натрите на терке. Посолите овощную смесь и дайте ей немного постоять.
Тем временем мелко нарежьте укроп. Пропустите чеснок через чеснокодавилку.
Натрите цуккини на терке и добавьте сок. Отожмите сок руками и переложите его в другую миску. Можно использовать сито и поставить его на миску, куда стекает сок.
Добавьте к прессованным овощам нарезанные овощи, измельченный чеснок, черный перец и разбитые яйца. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Постепенно добавьте муку. Не добавляйте всю муку сразу, так как мука бывает разной, а сок из фруктов можно выжать по-разному. Вам может понадобиться не 3 столовые ложки муки, а чуть больше или меньше. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
Налейте растительное масло в сковороду, поставьте ее на огонь и подождите, пока масло нагреется. Добавьте кабачковое тесто в разогретое масло и немного уменьшите нагрев. Обжарьте оладьи с одной стороны до хрустящей корочки в течение 3-4 минут, затем переверните и жарьте еще столько же, накрыв сковороду крышкой.
Выложите картофель фри на чайное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
В готовом виде они намного вкуснее. Подавать с холодной сметаной или соусом из сметаны, измельченного чеснока и зелени.
Самый вкусный и простой рецепт кабачковых оладий с сыром
Сегодня мы приготовим очень вкусный, мягкий, сочный и в то же время хрустящий картофель фри из кабачков с сыром. Именно добавление сыра делает их такими вкусными и хрустящими, что вам захочется готовить их снова и снова.
Ингредиенты
Молодой цуккини - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Твердый сыр - 100-150 гр.
Молоко - 2-3 ст. л.
Свежий укроп - 2-3 веточки
Сушеные травы - по желанию
Соль и молотый черный перец - по вкусу
Растительное масло для жарки
Подготовка
Натрите цуккини на крупной терке, приправьте солью и оставьте на несколько минут, чтобы выделились соки.
Тем временем мелко нарежьте укроп или другую зелень (петрушку или зеленый лук). Натрите сыр на крупной терке.
Выжмите сок из овощей. Это нужно сделать для того, чтобы не добавлять в тесто больше муки. Если вас не смущает этот факт, вы не сможете выжать жидкость.
Добавьте к отжатым цуккини яйцо, перец, сушеные травы и тертый сыр. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной. Затем просеять муку порциями. Количество зависит от размера овощей. Хорошо перемешайте. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
Хорошо разогрейте масло в сковороде и выкладывайте тесто ложкой. Нагрев должен быть средним. Обжарьте оладьи с одной стороны в течение 3 минут, затем переверните их и обжарьте столько же минут с другой стороны под крышкой. Удалите излишки жира чайным полотенцем.
Подавайте горячими со сметаной, овощами или в качестве дополнения к супу вместо хлеба.