Доброго времени суток всем заглянувшим на мой канал!
Сегодня поделюсь с Вами рецептом кабачкового рулета, специально для любителей кабачков, находящихся на кето-питании.
Нам потребуется:
- для "коржа":
кабачок - около 500г,
яйца 2 шт,
сыр твердый 100г,
зелень, специи, соль.
- для "крема":
сыр творожный 70-100г ( у меня с зеленью),
майонез 100г,
чеснок 3-4 зубчика ( по Вашему вкусу).
Приступим к приготовлению!
Кабачок трем на крупной терке, солим, оставляем на 10-15 мин, чтоб стёк сок, затем хорошо отжимаем.
Добавляем яйца ( у меня мелкие, если крупные, то хватит и одного).
Сыр твердый трём на мелкой тёрке.
Зелень мелко рубим, добавляем к нашей смеси.
Хорошо перемешиваем, приправляем любимыми специями ( у меня немного паприки, черный молотый перец, сушеный чеснок).
Хорошо все перемешиваем, выливаем на противень, застеленный пергаментом хорошего качества ( силиконизированный), тефлоновым или силиконовым ковриком ( у меня тефлоновый), разравниваем и ставим выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку.
У меня выпекался корж 14 минут.
Пока корж печется, приготовим начинку -"крем".
Творожный сыр смешиваем с майонезом и чесноком ( я тёрла на мелкой терке).
Сыр использовала такой.
Когда корж испёкся, перекладываем его "вверх ногами" на полотенце, снимаем бумагу/коврик, и заворачиваем вместе с полотенцем в рулет, ждём, когда остынет до комнатной температуры.
Остывший корж аккуратно разворачиваем, смазываем начинкой и скручиваем рулетом с помощью полотенца.
Оставляем настояться около 1 часа и кушаем с удовольствием.
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Подписывайтесь на мой канал, спасибо всем за лайки и комментарии!
Здоровья всем и добра!