Мне очень нравятся фаршированные кабачки, а также запеченные овощи в духовке. Такие пенечки получаются очень сочными, а начинка ароматная и вкусная. Для их наполнения я буду использовать домашний говяжий фарш, хотя можно и попробовать различные варианта фарша.
Сегодня я поделюсь простым рецептом фаршированных кабачков в духовке с ароматными овощами и фаршем внутри. Приступим:
Ингредиенты:
- цуккини (кабачки)
- 1 Помидор
- 3 гриба (у меня шампиньоны)
- 1 морковь
- укроп или петрушка
- 300 г фарша
- Соль, специи по вкусу
- 1/2 стакана (250 мл) промытого риса
- 400 мл бульона / воды
Нарежьте цуккини, как у меня, толщиной около 5-6 см. Ложкой очистите центр цуккини. Это сделать довольно легко, когда кабачки свежие. Основа нашего блюда готова.
Приготовим начинку: помидор нарезаем мелкими кубиками. 3 гриба мелко нарезаем - у меня шампиньоны. Морковь натираем на крупной терки.
Смешиваем все компоненты вместе и добавляем к ним наш фарш, а также зелень (петрушку и укроп)
Добавляем 1/2 стакана промытого риса - это около 250 мл. Перемешиваем.
Фаршируем кабачки. Выкладываем их в глубокую сковороду и заливаем 400 мл воды. Варить на слабом огне 30 минут.
Приятного аппетита друзья!
Если вам понравился мой рецепт кабачков, обязательно оставьте комментарий по этому поводу. До встречи